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发表于 2012-12-26 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yyand 于 2012-12-26 18:13 编辑

以前都是去超市灌制
今年心血来潮自己动手

先去超市买了肉

psb.jpg


把肉切成小块
配上适合自己的口味腌制
这是还没搅合匀照的

180929b2dt19z4g3absbb3.jpg



泡上肠衣

181259994vhsq0jp00v9l0.jpg


第一次灌,所以不像外面那些卖家那样灌制的那么满
主要是怕肠衣破了

1.jpg


psbCAVU3LK6.jpg




晒了五天,老公就等不及要尝尝
今晚蒸上几根尝尝
味道很不错的

4.jpg






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啊,我口水都流出来了,好想尝尝鲜啊,要不改天我也做点,呵呵
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亲,肠衣是在哪里买的?
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蓝精灵-2011 发表于 2012-12-26 20:44
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啊,我口水都流出来了,好想尝尝鲜啊,要不改天我也做点,呵呵 ...

试试吧,自己动手还干净卫生,根据自己的口味随意搭配调理就行
我还剁了点姜末放里面,一点都吃不出来
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亲晾那啊,我晾阳台了,,开了窗户,我家是一楼,不敢晾外面。。。
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唉呀,都流口水啦,我是去肉店灌的,今天第三天,好想吃啊~~

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老宇儿 发表于 2012-12-27 10:03
亲晾那啊,我晾阳台了,,开了窗户,我家是一楼,不敢晾外面。。。

我晾在北面厨房的小晾晒架上,俺家也是一楼,不过楼下有储藏室,等于二楼
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weily 发表于 2012-12-27 14:07
唉呀,都流口水啦,我是去肉店灌的,今天第三天,好想吃啊~~

那很快了,我觉得七天就可以了
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我也是自己做的香肠,还没吃呢
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我家跟你情况是一样的,虽然一楼相当于二楼,,可是我晾一周了也没见他变硬呢

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亲用什么工具把肉弄肠衣里去的啊?

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晾5天就可以了么
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葛力姆乔 发表于 2012-12-28 10:57
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晾5天就可以了么

5天不行吧,我晾了五天了,还没开始硬呢,还是软软的。。难道是天气的事?
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老宇儿 发表于 2012-12-28 09:57
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我家跟你情况是一样的,虽然一楼相当于二楼,,可是我晾一周了也没见他变硬呢 ...

我在青岛,风大,呵呵
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lazzy1019 发表于 2012-12-28 10:37
亲用什么工具把肉弄肠衣里去的啊?

花二十块钱买了个简装的灌肠机
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馋使我了,上嫩家吃去
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可妈来晒晒自己第一次灌制的香肠~~
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