喜宝315

俗话说百菜不如白菜， 白菜是一种很常见的蔬菜，它是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑。它营养丰富，含有丰富的粗纤维，维生素C等，它还具有清热解毒的功效。
现在家庭不都注重吃的健康嘛，冬天的当季蔬菜除了土豆、萝卜也就剩下大白菜了吧（不全欢迎补充哈），天天炖白菜也吃够了吧，冬天白菜炖虾、炖笔管、炖豆腐都是不错的做法，后面有机会慢慢上图。
话说回家拉了6颗大白菜回来啊，小时候一看到吃白菜就够了，现在几乎天天都有白菜，百吃不厌啊，原来是我妈妈的厨艺有待提高，哈哈，今天重点晒晒我做的泡菜。

喜宝315

准备材料：在网上买的鱼露、虾酱、辣椒粉，胡萝卜，梨，蒜，姜、盐、糖（有很多人还用白萝卜、洋葱、韭菜等，都可多可少，根据个人喜好，我一般都是最简单的）

喜宝315

做法

1、将白菜去根、去老叶，切四瓣，放盐水里腌12小时。这里有粗粒盐最好，没有的话用细盐也可以，还可以把细盐一层一层地摸在白菜叶子上。我是用细盐晚上腌的，腌一晚上正好第二天做

2、将胡萝卜、梨和姜切丝，将捣碎的蒜和切好的胡萝卜丝、梨丝和姜丝 ，辣椒粉、虾酱，鱼露，食盐，糖稀（白糖）放到盆里搅拌成酱，把做成的酱调匀

3、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手套；

4.放到密封容器里2-3天就可以了，或者放到敞口容器里用保鲜膜封口也可以的

臭大墨

一直想做一直懒得做，还是自己动手好啊

七色花开

看着就好吃,我一直想做,但是老怕做不好,我想问一下亲,这网购的辣椒是不是就没有那么辣呀

喜宝315

七色花开 发表于 2012-12-24 13:49
看着就好吃,我一直想做,但是老怕做不好,我想问一下亲,这网购的辣椒是不是就没有那么辣呀 ...

昨晚刚腌上，我还没吃上呢，等我吃了来告诉一下亲哈

喜宝315

臭大墨 发表于 2012-12-24 10:35
一直想做一直懒得做，还是自己动手好啊

做完了，觉得挺简单的

淡然生活

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我喜欢吃，可是做起来好麻烦啊，改天试一试，谢谢亲的分享。

喜宝315

淡然生活 发表于 2012-12-24 16:34
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我喜欢吃，可是做起来好麻烦啊，改天试一试，谢谢亲的分享。 ...

做过觉得挺简单的，呵呵

三月飞雪

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楼主家淘宝上的爬虾干能直接食用吗？

喜宝315

三月飞雪 发表于 2012-12-25 16:09
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楼主家淘宝上的爬虾干能直接食用吗？

可以的，都是煮熟了晒干再扒的

三月飞雪

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呵呵  我喜欢拿虾干  当零食吃  忽然发现你家有爬虾干   我和我家姑娘是爬虾控  

喜宝315

三月飞雪 发表于 2012-12-25 16:31
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呵呵  我喜欢拿虾干  当零食吃  忽然发现你家有爬虾干   我和我家姑娘是爬虾控   ...

家里剩下3.4斤了，亲要要的话还按照之前在妈网的团价给亲，错过就得等明年了，呵呵

三月飞雪

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好啊  没问题

蓝精灵

学习了，哈哈

有你1

看的都流口水了，留个印印好好学习

喜宝315

有你1 发表于 2012-12-28 09:54
看的都流口水了，留个印印好好学习

哈哈，不难