用最偷懒的方法吃到自制美味蛋挞 - 谈天说地 - 济南妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：济南妈妈网 » 谈天说地 » 用最偷懒的方法吃到自制美味蛋挞

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 30 \| 浏览: 3277 \|倒序浏览 \| 字体: tT 用最偷懒的方法吃到自制美味蛋挞 [复制链接]

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

1^#

发表于 2010-1-13 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

去年刚接触烘焙的时候，真是初生牛犊不怕虎，上来就做蛋挞，在家里折腾“叠被子”，第一次竟然成功了，没有漏油，貌似端正；可惜第二次和以后的N次，由于面小黄油大，每次都包不好，漏地我很狼狈。
儿子成天咋呼要是蛋挞，叠被子来不及了，先来冷冻蛋挞皮吧！

蛋挞皮.jpg

如果想吃酥脆味美的蛋挞，步骤很重要哈！！

烤箱预热220摄氏度左右。先烤挞皮，大约8-10分钟，起酥以后拿出来。倒入蛋塔水（装七八分满即可），再放入烤箱烘烤8-10分钟。

蛋挞水配方：蛋挞水：安佳淡奶油/雀巢淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，美玫低筋面粉15克，炼乳15克
此挞水方子可做18个蛋挞。

蛋挞水的制作：
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。

蛋挞1.jpg

蛋挞2.jpg

儿子吃一口说一个好吃，发现他根本不吃酥皮，只爱吃里面的滑滑嫩嫩，以后可不可以直接拿个大碗烤挞水呢？貌似更简单啦！

蛋挞3.jpg

[ 本帖最后由桔子_桔子于 2010-8-3 15:33 编辑 ]

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

2^#

发表于 2010-1-14 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午过来顶一顶

回复引用

博宝宝

Rank: 17

妈豆: 13373
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1641

3^#

发表于 2010-1-14 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊

回复引用

Rank: 20

妈豆: 14772
宝宝生日: null
帖子: 7666

4^#

发表于 2010-1-14 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也用过这个蛋挞皮，感觉味道不好，有点发酸

回复引用

萱妈妈

Rank: 17

妈豆: 8556
宝宝生日: 2008-11-01
帖子: 1460

5^#

发表于 2010-1-14 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，看上去很不错啊，回头我也试试

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

6^#

发表于 2010-1-14 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 奇奇妈妈@jn 于 2010-1-14 11:56 发表
我也用过这个蛋挞皮，感觉味道不好，有点发酸

为啥发酸呢？我吃着没啥区别。不过还是自己做得好，自己用黄油，更健康，呵呵。

回复引用

Rank: 5

妈豆: 219
宝宝生日: 2009-09-13
帖子: 40

7^#

发表于 2010-1-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺家一一儿子哟，喜死人了

回复引用

萱妈妈

Rank: 17

妈豆: 8556
宝宝生日: 2008-11-01
帖子: 1460

8^#

发表于 2010-1-16 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，今天下午也准备做蛋挞了，期待中

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

9^#

发表于 2010-1-16 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 candy356 于 2010-1-16 13:17 发表
哈哈，今天下午也准备做蛋挞了，期待中

记得发来瞅瞅啊

回复引用

Rank: 10

妈豆: 817
宝宝生日: 2010-02-10
帖子: 161

10^#

发表于 2010-1-16 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

11^#

发表于 2010-1-18 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋挞好吃哈哈

回复引用

萱妈妈

Rank: 17

妈豆: 8556
宝宝生日: 2008-11-01
帖子: 1460

12^#

发表于 2010-1-18 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，蛋挞第一炉有点糊啦，第二炉还不错，忘记拍照片了，达不到都给消灭掉了，回头把胡点的发上来吧，呵呵，宝宝吃了将近一个，味道还不错，参照桔子的方子做的。

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

13^#

发表于 2010-1-25 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 candy356 于 2010-1-18 21:47 发表
哈哈，蛋挞第一炉有点糊啦，第二炉还不错，忘记拍照片了，达不到都给消灭掉了，回头把胡点的发上来吧，呵呵，宝宝吃了将近一个，味道还不错，参照桔子的方子做的。

哈哈你还挺迅速滴

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

14^#

发表于 2010-1-26 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬天到吃好好

回复引用

萱妈妈

Rank: 17

妈豆: 8556
宝宝生日: 2008-11-01
帖子: 1460

15^#

发表于 2010-2-1 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，准备在桔子家买点东西，自己动手做呀

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

16^#

发表于 2010-8-3 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近吃点啥呢

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 33921
宝宝生日: 2009-07-04
帖子: 14151

17^#

发表于 2010-8-4 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想做蛋挞。可是不会做。

回复引用

堂堂妈

Rank: 18

妈豆: 16071
宝宝生日: 2010-04-18
帖子: 2943

18^#

发表于 2010-8-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃的这个香啊

回复引用

Rank: 20

妈豆: 11961
宝宝生日: 2008-10-17
帖子: 1920

19^#

发表于 2010-8-9 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香啊，可是桔子说的配方里的东西去哪里买啊？

回复引用

Rank: 14

妈豆: 2440
宝宝生日
帖子: 394

20^#

发表于 2010-9-3 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 宝马儿 于 2010-8-9 09:38 发表
看着就香啊，可是桔子说的配方里的东西去哪里买啊？

我自己的店里就有哈哈

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

用最偷懒的方法吃到自制美味蛋挞

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013573公安机关备案号：44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部