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莫儿影儿

六年级

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发表于 2012-12-7 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 莫儿影儿 于 2012-12-7 16:47 编辑

  连续三次戚风都失败,我拍了烘焙过程。前两次表面开裂,中间未干。这次表面未开裂但烘糊了,中间还是未干,最后结果都一样的--脱模后蹋下去了。因为前两次失败怕烤箱温度不准这次特意放了只温度计在里面,结果确实真的刻盘与温度计显示不一样,我是按温度计180度30分钟。

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萌萌仔仔

初 二

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你的温度太高了,用150度,考40-50分钟看看
晋熙妈妈

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我都是在上边放上锡纸,温度170,烤55分钟正好

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150度一个小时,烤这个必须低温慢烤!
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温度太高!
150度,40分钟左右,用牙签筒一下,如果中间有湿粉 继续烤10-15分钟

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135-140度1个小时就可以,

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最会炒

温度高了,把温度调到160度左右,烤一个小时试试看吧

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低温烘焙好些
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求烘焙高手指教呀~(为什么连续三次戚风都失败了?) ...
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