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薇薇安

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发表于 2012-11-20 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
            上周末做的香蕉派受到了大家的欢迎,真是让我没想到,在这里再次谢谢大家,有好多亲都问我是怎么做的,所以今天再另开一帖,详细步骤教大家做飞饼版的香蕉派,前段时间看到蜗牛妈妈做的苹果派,真心不错,不过不怕大家笑话,俺玩烘焙也快两年了,但家里一个派盘也没有,呵呵,所以俺只有流口水的份儿了,但今天这个苹果派,啥专业工具也不用,可能大家接受起来比较容易,而且超简单,做起来也很快,特别适合在家里招待亲朋好友或当个下午茶什么的,一定让您倍儿有面子,如果大家喜欢,请就大家帮着顶    起      来!!呵呵

1、这次做三个派,两个苹果派,一个香蕉派,超市买的飞饼皮。

DSC_0103.JPG



2、苹果去皮切小块,放在水里防止苹果氧化变黑。

DSC_0104.JPG



3、锅里融化一点黄油,小火慢加热。                  

DSC_0106.JPG



4、放入苹果,加糖(我放的是炼乳,正好家里还有点,如果大家家里没有的话,就放一勺砂糖就行)

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5、倒一点水,小火慢慢熬,直到把水靠干,苹果变软,变粘稠即可。

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6、盛出来,感觉还是放砂糖比较好,放炼乳感觉炒出来后,苹果上有点点炼乳的小凝结粒。

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7、取一张飞饼皮,飞饼皮要提前拿出来解冻一下,放在烘焙油纸上。

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8、用小刀把四周切掉,成为一个大的方形,然后再一分为二,切下来的边脚料整形后,放在其中一张饼皮上,做“小栏杆”

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9、填上刚炒好的苹果馅。                                 

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10、另一张皮,用小刀划几刀,盖在另一张上面,四周用小叉子按出花纹。

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11、香蕉不用炒,切小粒直接用就行,最好用熟透的香蕉,这样会更甜。

DSC_0115.JPG



12、切好的小粒也是直接放在小栏杆里即可。

DSC_0116.JPG



13、三个全部做完,连同油纸一起移到烤盘上。              

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14、表面刷上一层蛋液,烤箱预热180度,20分钟左右,表面金黄色即可。

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15、出炉啦!!                                                                                             

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16、稍晾凉,趁热吃啊,这个派第二天就会有点受潮变软,不过没关系,重新放入烤箱,加热个几分钟,又会像刚出炉的一样好吃。                                                                          

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17、咬一口苹果派,真是不错,大家试试吧。

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亲好厉害  看着就想吃。

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用电饼铛能做吗
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莫非的兔兔 发表于 2012-11-20 23:23
用电饼铛能做吗

我家没有电饼铛,没试过,不过我觉得应该可以吧,亲可以试试。

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在哪里买这种飞饼皮?
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在卖冷冻食品的地方卖,旁边是冷冻的南瓜饼之类的东西,我在大润发买的
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snowduck 发表于 2012-11-21 10:28
在哪里买这种飞饼皮?

在卖冷冻食品的地方卖,旁边是冷冻的南瓜饼之类的东西,我在大润发买的
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飞饼皮自己能做吗?
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yandong 发表于 2012-11-21 14:08
飞饼皮自己能做吗?

可以的,就是千层酥皮,就像叠被子一样,需要片状黄油,由于太麻烦,我从来没做过,呵呵
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颜色真漂亮啊。。。。。。。。
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wangpei_929_061 发表于 2012-11-21 15:44
可以的,就是千层酥皮,就像叠被子一样,需要片状黄油,由于太麻烦,我从来没做过,呵呵 ...

你买的多少钱一包?
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yandong 发表于 2012-11-21 19:18
你买的多少钱一包?

8块多钱吧,不到九块钱
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wangpei_929_061 发表于 2012-11-21 19:35
8块多钱吧,不到九块钱

哦 那和淘宝差不多 哪天路过 去买一包 呵呵  谢谢
茗茗妈 A00197

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真是简单易学啊,做出来的东西也漂亮~

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真诱人,改天试试。家里还没有飞饼呢

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亲做的颜色真好,昨晚学着也做了,没刷蛋液不如这个好看呢
妞妞

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亲做的真不错,学习了

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看着好诱人啊,呵呵,明天自己也试试。薇薇安妈妈,请问你的烘焙原料都是在哪里买的啊?
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另开一帖,超详细步骤教大家做飞饼版香蕉派、苹果派(天啊,照得 ...
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