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发表于 2012-9-7 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-3-13 17:24 编辑

昨天的晚饭,配着米饭,下饭!
家常版照烧鸡翅步骤
1、鸡翅洗净,用刀花2下,以便入味,用新奥尔良烤肉料(超市网络都有卖)提前腌制4个小时,腌好后鸡翅放入油锅中两面煎至微黄。
2、锅中留点底油,放葱姜末,八角一个煸炒,倒入味达美,料酒,蜂蜜或白糖,清水。
3、开锅后倒入煎好的鸡翅,盖上盖焖,汤汁收的浓稠时拍蒜末倒入,撒上白芝麻,出锅即可。
家常鱼香茄子
1,茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油。
2,锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,不停翻动,以免炸糊;捞出时用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来。
3,炒锅内放少许底油,放入葱丝,姜丝,蒜片爆香后加郫县豆瓣酱翻炒;煸出红油。
4,加入泡发好并切好的木耳,焯水后切好的笋条,炸好的茄子同炒。
5,最后倒入事先调好的调味汁(生抽、醋、白糖、水)翻炒均匀,水淀粉勾芡即可。

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我喜欢鸡翅
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哎呀 最近买了盒郫县豆瓣酱  想做茄子来 一直没做  原因是还没买茄子 看到这都流口水啦
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亲,那赶快去买茄子吧
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看着真香啊~呵呵

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一看就楞好吃,最喜欢抄完茄子排上点蒜那个味了

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亲,加步骤了
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是的,亲,我也喜欢最后排上蒜末的味道

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求 鱼香茄子的做法
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亲加步骤了,可以看看

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这两道菜 配米饭那绝对好吃
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哈哈,“志趣相投”
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配米饭——照烧鸡翅,鱼香茄子可口美味
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