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妈豆
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发表于 2012-4-23 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-4-25 12:52 编辑

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这次面包用的中种做法。面包机都开始活面了才发现家里没有黄油了,所以后面就用了玉米油。活好面团后发现面软的拿不成形啊,因此做出来的面包也是相当的松软哈。

【纯奶白吐司】
中种材料A
高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145
主面团材料B
高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶70克、黄油28
做法:
1、将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。
2、覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。
3、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入软化黄油。(家里没有黄油,我用玉米油代替了)
4、继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。
5、收圆入盆,覆盖好,于温暖处发酵30-40分钟。
6、取出面团,分割成6等份,滚圆,发酵至2倍大。
10、烤箱下层,18020分钟。

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
明珠格格 + 10 巧妈!

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一款经典小面包
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手怎么那么巧呢

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宏聚锅炉 发表于 2012-4-23 13:24
这是自己做的吗?真不错

是自己做的,呵呵
amy@艾咪

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好想咬一口哦。

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先不管味道如何,看着叫人垂涎三尺

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唉。。。我怎么就做不出来呢 ?

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太有卖相了,饿了呵呵
一迪妈

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真想吃一口啊,饿了。。

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亲,做面包必须用面包机和面吗

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看这挺有诱惑力的

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回复 夜光401 的帖子

可以手工活面啊,就是有点累,呵呵
飒妈

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本帖最后由 ≈神小孩≈ 于 2012-4-24 12:00 编辑

回复 鲁名妈妈 的帖子

我就喜欢吃这种面包,亲是用面包机还是烤箱做的?昨晚我老公还说给我置办个烤箱呢,哎,自己没信心啊
胡小宝滴妈咪

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看着很不错呀亲,能上个做法么?

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传授两招呗?(*^__^*) 嘻嘻……

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做的真好,妈网能人真多。
小妞咪

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来妈网次数不多,但早就知道亲很手巧。真是一绝啊
诺诺

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妈豆
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真不错,我自从怀孕就没动过烤箱,以后要为我家诺诺多做点
诺诺

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妈豆
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真不错,我自从怀孕就没动过烤箱,以后要为我家诺诺多做点
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一款松软的【芝麻小面包】
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