一款松软的【芝麻小面包】 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

1^#

发表于 2012-4-23 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由鲁名妈妈于 2012-4-25 12:52 编辑

这次面包用的中种做法。面包机都开始活面了才发现家里没有黄油了，所以后面就用了玉米油。活好面团后发现面软的拿不成形啊，因此做出来的面包也是相当的松软哈。

【纯奶白吐司】

中种材料A：

高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克
主面团材料B：

高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶70克、黄油28克

做法：

1、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。

2、覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。

3、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油。（家里没有黄油，我用玉米油代替了）

4、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

5、收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。

6、取出面团，分割成6等份，滚圆，发酵至2倍大。

10、烤箱下层，180度20分钟。

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明珠格格	+ 10	巧妈！

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小宝妈

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妈豆: 27693
宝宝生日: 2009-10-10
帖子: 3492

2^#

发表于 2012-4-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一款经典小面包

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天天乐乐

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妈豆: 33099
宝宝生日: 2011-03-21
帖子: 6505

3^#

发表于 2012-4-23 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手怎么那么巧呢

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Rank: 18

妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

4^#

发表于 2012-4-23 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宏聚锅炉发表于 2012-4-23 13:24
这是自己做的吗？真不错

是自己做的，呵呵

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amy@艾咪

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妈豆: 3256
宝宝生日: 2012-07-05
帖子: 2102

5^#

发表于 2012-4-23 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想咬一口哦。

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妈豆: 5729
宝宝生日: 2011-11-30
帖子: 817

6^#

发表于 2012-4-24 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先不管味道如何，看着叫人垂涎三尺

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悠悠宝妈妈

Rank: 21

妈豆: 33884
宝宝生日: 2009-05-20
帖子: 11108

7^#

发表于 2012-4-24 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

唉。。。我怎么就做不出来呢？

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妈豆: 4524
宝宝生日: null
帖子: 661

8^#

发表于 2012-4-24 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有卖相了，饿了呵呵

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一迪妈

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妈豆: 9468
宝宝生日: 2015-03-18
帖子: 1876

9^#

发表于 2012-4-24 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真想吃一口啊，饿了。。

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妈豆: 2009
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 144

10^#

发表于 2012-4-24 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，做面包必须用面包机和面吗

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妈豆: 32794
宝宝生日: 2013-04-08
帖子: 6176

11^#

发表于 2012-4-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看这挺有诱惑力的

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Rank: 18

妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 2125

最会炒

12^#

发表于 2012-4-24 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复夜光401 的帖子

可以手工活面啊，就是有点累，呵呵

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≈神小孩≈

飒妈

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妈豆: 19315
宝宝生日: 2011-02-03
帖子: 3241

13^#

发表于 2012-4-24 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ≈神小孩≈ 于 2012-4-24 12:00 编辑

回复鲁名妈妈的帖子

我就喜欢吃这种面包,亲是用面包机还是烤箱做的?昨晚我老公还说给我置办个烤箱呢,哎,自己没信心啊

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胡小宝滴妈咪

Rank: 19

妈豆: 1010
宝宝生日: 2012-05-02
帖子: 4053

14^#

发表于 2012-4-24 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很不错呀亲，能上个做法么？

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一曲独奏ヽ

Rank: 16

妈豆: 7124
宝宝生日: 2012-03-13
帖子: 1456

15^#

发表于 2012-4-24 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传授两招呗？(*^__^*) 嘻嘻……

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Rank: 17

妈豆: 3702
宝宝生日: 2011-03-10
帖子: 1642

16^#

发表于 2012-4-24 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，妈网能人真多。

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小妞咪

Rank: 18

妈豆: 11725
宝宝生日: 2010-11-05
帖子: 1838

17^#

发表于 2012-4-24 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鲁名妈妈的帖子

来妈网次数不多，但早就知道亲很手巧。真是一绝啊

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诺诺

Rank: 14

妈豆: 2146
宝宝生日
帖子: 349

18^#

发表于 2012-4-24 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鲁名妈妈的帖子

真不错，我自从怀孕就没动过烤箱，以后要为我家诺诺多做点

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诺诺

Rank: 14

妈豆: 2146
宝宝生日
帖子: 349

19^#

发表于 2012-4-24 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鲁名妈妈的帖子

真不错，我自从怀孕就没动过烤箱，以后要为我家诺诺多做点

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