鲁名妈妈

最近公司在做蔬菜预订的业务，某一天俺去银座商城调查蔬菜价格，发现蓝莓很新鲜，虽然一小盒卖30多元，实在是有点心疼，但是想想用新鲜蓝莓做出的美味慕斯，俺还是立马拿了一盒。怎么样，筒子们，看着还不错吧。

原料：奶油奶酪125克、淡奶油110克、牛奶80克、绵白糖20克，蓝莓果酱两大勺（量可根据自己的喜好增减）、黄油35克、消化饼干100克、吉利丁一片大概6-7克左右、新鲜蓝莓适量

（参考的潘潘的方子，我在里面增加了20克糖。）

1.把吉利丁片放到凉水里泡软。

2.消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。

3.取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味。

4.把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实。

5.把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散

6.倒入温牛奶，绵白糖，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸。

7.放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点。

8.把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。

9.倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要。

10.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。

11.趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓。

12.在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了。

原料：

一弯明月

鲁名妈妈又出新作品啦，帮顶，想吃啊

宋宇洋妈妈

看着太诱人了！！！！！！！！

鲁名妈妈

一弯明月 发表于 2012-3-19 13:21
鲁名妈妈又出新作品啦，帮顶，想吃啊

谢谢亲，俺是好久没做了，呵呵

宋宇洋妈妈

俺是新人，看了你的很多帖子，学着做的小点心。因为拍滴照片太大，没法上传，呵呵。同事们反响还不错。都夸你是能妈一枚捏

lixy

太有食欲了，只是成本也很高，哈。

鲁名妈妈

lixy 发表于 2012-3-19 18:24
太有食欲了，只是成本也很高，哈。

嘿嘿，成本真的很高，偶尔败一回吧。

拉環

鲁名好有口福啊！有这么巧手的妈妈.

lixy

鲁名妈妈 发表于 2012-3-19 21:16
嘿嘿，成本真的很高，偶尔败一回吧。

所以俺不改，俺光看，哈。

霏莉滨

不错，真不错

水果湖

厉害啊……这个太专业啦……俺弄不了

鲁名妈妈

水果湖 发表于 2012-3-21 15:10
厉害啊……这个太专业啦……俺弄不了

其实很简单，不信试试，呵呵

mybaby_201004

回复 鲁名妈妈 的帖子

我买的ACA的面包机，怎么都做不成，老是黏糊糊的，就是个馒头，一点不暄腾啊，怎么弄配方啊

onlymelon

宋宇洋妈妈 发表于 2012-3-19 14:09
看着太诱人了！！！！！！！！

就是 就是