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本文章来自:医药养生保健网

肥胖不仅影响生活、美观，而且对健康有很大的危害性。肥胖者易发生高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、高血脂、痛风等。肥胖是目前继心脑血管病和癌症之后威胁人类健康的第三大敌人。

      然而，很多人常常有这样的苦恼：“我吃的不多为什么还发胖呢？”原因主要有以下几点：

      不了解每天能量摄入的标准

      上世纪60-70年代，我国成人能量的摄入量平均为1700千卡，现在是3000多千卡，几乎多了一倍。日本基本是1900-2100千卡。如果以3000多千卡为正常标准，那么已经超标了，自己还不知道。

      记不住自己所吃的全部食物

      曾经有这样的试验，在一个房间安装摄像头，参试者可以在这个房间自由地获取食物。一天后请参试者报出自己都吃了什么东西，结果所有的人都没有报全，报出的都比实际吃的少。结论：在物质丰富的时期，人们往往记不全自己都吃了什么，认为自己吃得不多，实际不是这样的。

      进餐时间不合理

      全天的总量是不多，但饮食的分配不合理。一次进餐量大，尤其是晚餐。管理我们胃肠的是一对神经，叫做交感神经和副交感神经，交感神经白天值班，副交感神经夜晚值班。副交感神经倾向于储存，所以吃同样的食物，能量也是相同的，但在白天利用的比较多，而到了晚上就储存的多，久而久之人就胖了。这种情况在营养学上叫做“夜食综合症”。

      吃大量的坚果、瓜子

      很多人喜欢吃瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物，却不知这些坚果和种子其成分的一半左右是脂肪，能量极高，如果在晚饭后吃，更容易胖人。有句俗语：“瓜子不饱暖人心”，很多人不把吃坚果计入所吃的食物当中，摄入了很高的能量还浑然不觉。　

      烹调油太多

      有人说“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实际上是一种误解，植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、结缔组织。   

      喝酒太多

      酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量。即便是酒精度较低的啤酒，虽然酒精的度数只有3%左右，但还有11%的含糖度，一瓶啤酒产的热量相当于4两米饭、一个2两馒头产生的热量。有些人喝10瓶啤酒很常见，但自己并不了解已经摄入的能量相当于吃了10个馒头。酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。

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