gxjbaby

昨天做了饼干 自我感觉还算良好 ，今天周日 老公没有活动 让他看着宝宝 我开始研究蛋糕 找了君之方子里所以材料我家都有的一个方子 也是一个简单的方子 ---蜂蜜蛋糕

    一直没有打发过鸡蛋  总觉得难度好大 不好掌握火候 今天第一次打发，还是打全蛋 说是比打蛋白还难 把打蛋容器放在40度温水中打发 好像容易了些

蜂蜜蛋糕】(参考分量：视模具大小而定，6-12个)
配料：低筋面粉80克，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油(无味植物油)30ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟（根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整）

制作过程：
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4-5、一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了

7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
9、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉


家里没有什么蛋糕模具 只有这种纸杯模 装了还不到5个 有个很小的

15分钟 出炉后

最小的那个 刚才让我给吃了 还不错 哈哈 我是一个自我感觉很良好的人

七月的海呵

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好厉害的妈妈

myjingwen

妈网真是藏龙卧虎啊！

yayadundun

厉害，从来都没自己尝试过

撮撮

厉害```````````

piaoshiluhua

厉害的妈妈

艾迪儿

l厉害，俺老公只会做戚风蛋糕，貌似他说打发应该温度低一些才好，亲怎么用热水呢？是不是
俺老公外行了？