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本帖最后由 众恺妈 于 2011-11-1 20:13 编辑
前几天逛论坛看到有亲做的酸辣粉，恺妈我就掂记上了，别的东西家里都是现成的，就是那位亲说的郫县豆瓣酱，恺妈逛了几个超市也没看到，昨天逛一个批发市场终于看到了，恺妈就毫不犹豫的买了一罐，东西全了，今天恺妈就操练上了。
红薯粉是去的走访业务单位是，人家送的。小油菜昨天恺妈买到郫县豆瓣酱就到小区门口买的，一块三买了一大把。芝麻是早就买了的，而生花生家里一直都有，老家带来的，恺妈中午炒出来的花生米。
原材料：红薯汤粉、小油菜、芝麻、花生米、郫县豆瓣酱、辣椒粉
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做法：1）把红薯粉煮熟，放凉开水中泡着，小油菜也用水焯好。
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2）花生米捣碎，芝麻热锅里炒一下。不用放油哦。
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3）锅里放油，先放辣椒粉炒出香味，再放郫县豆瓣酱炒出红油，放水（有高汤的可以放高汤），根据自己口味加盐、鸡精等调味，开锅后盛到放有红薯粉和小油菜的盆内，洒上花生碎和芝麻就OK了。
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爱吃香菜和葱花的也可以放一些，我家没香菜了，恺爸不吃葱花，恺妈就省了。喜欢吃醋的自己调点醋进去，恺妈不太喜欢，所以没有放。。。。
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发表于 2011-10-29 20:37
发表于 2011-10-31 10:26
