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十一全家要去青岛玩，路上肯定要给宝宝带够吃的，所以从上周开始我就在验证薇薇安爱吃哪些饼干，因此上周末在家连做了两款，一个是昨天刚发的奶油焦糖核桃饼干（http://www.jnmama.com/thread-581849-1-1.html），第二款就是今天要发的椰丝球了，没想到薇薇安都很爱吃，而且也已经得到小区里众多小宝宝的验证，呵呵，核桃饼干无半块核桃仁的已经全吃完了，现在在吃大人的有核桃仁的，椰丝球还有几个，看来到时候还得再做几盘曲奇和手指饼干了，呵呵，我有得忙了。
今天这款椰丝球，真是太美味了，从烤的时候就是满屋的香甜味道，我本身就是超爱椰丝的口感，而且这一款饼干采用了大量的椰丝，反而低粉用量却少的可怜，呵呵，有和我口味一样的妈妈一定要试试这款椰丝球，操作简单，很容易上手。
大家别着急，先上图，后面是步骤，这次还是用的君之的方子，只是做了稍稍的改动，砂糖的用量由50克改为35克左右。
1、这是用到的材料，大家可能也看到了，我做饼干用到的黄油全部都是蓝多湖的，有好多妈妈说做黄油饼干有膻味，那就请大家试试蓝多湖吧，香甜的奶香味，做出的饼干很好吃，反正我是不再吃安佳的了，而且给宝宝吃就要用最好的，再说蓝多湖比安佳的也贵不了几块钱，但做出东西的口感却远胜于安佳，绝非广告啊，呵呵，我只是把我的经验和大家分享，我家冰箱里还有两盒，反正也不会坏，多备一点用起来方便。
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2、混合好的面糊和大量的椰丝
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3、椰丝面团，哇！一粒粒的全是小小的椰丝
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4、揉成小团后再在椰丝里打个滚，呵呵
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5、出炉了，金黄色的椰丝球，是不是一看就想吃啊。
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君之的方子
【黄金椰丝球】(参考分量：30个)
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
制作过程：
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
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发表于 2011-9-21 11:39
这个看起来简单，亲能告诉我那里有卖椰丝和黄油的吗？俺买了个烤箱，还从来没有用过，亲烤盘上铺的锡箔纸吗？哪里有卖的呀？
等着试试多美鲜
