jerry_yuyu

烤箱买了一年多了，一直没有用过烧烤功能，周六在大润发买了一只肥鸭，今天把它烤了，希望很好吃，这样我就可以多多的烤了。。哈哈哈
好吃，以后决定自己做了。。
原料：肥鸭、陈皮、香叶、葱、老姜、 八角、老抽50ml、黄酒或料酒50ml、麦芽糖20g、蜂蜜5g、白醋10ml、开水
步骤：
      1、鸭子焯水，去掉表面杂质，鸭肚腔内用开水淋至变色。
      2、取一个盆，鸭子全身包括鸭腔内用盐搓一遍，黄酒和老抽兑匀后均匀抹在鸭表皮上上色，姜切片和陈皮、香叶、葱、八角、鸭子套在双层保鲜袋内放冰箱腌制24小时。
      3、腌好的鸭子取出去掉多余的汁水，阴凉处风干2-3小时；香料不要扔掉，备用。
     4、香料塞入鸭肚内，剪断鸭脖、鸭子穿上烤叉。
     5、麦芽糖用热水化开后，加入蜂蜜和白醋。     6、鸭子入烤箱内，上管转动150°烤制60分钟，再转200°烤制15分钟。中途间隔20分钟刷一次糖水（最后15分钟内不可再刷）。

爱菲儿001

你买的什么牌子烤箱呀？多少钱

jerry_yuyu

爱菲儿001 发表于 2011-4-25 11:15
你买的什么牌子烤箱呀？多少钱

就是长帝的，我看见咱妈网上有团购的，比我买的便宜。。

jerry_yuyu

妙妙妈@jn 发表于 2011-4-25 11:15
等着等着

我看着鸭脖子烤好了，没忍住，咬了一口，真香

蘑菇汁汁

没烤过整鸭，只烤过翅中呐~馋了

jerry_yuyu

蘑菇汁汁 发表于 2011-4-25 12:46
没烤过整鸭，只烤过翅中呐~馋了

亲，还相当的快，我发图片了。。好吃呀。。。

伊媚

哇,很有食欲啊~~~~~~~~

麦豆妈妈

亲，上个教材吧！我的烤箱马上到了，我也要烤一下哈！哈哈！

开心曲曲

亲 油大不大

jerry_yuyu

麦豆妈妈 发表于 2011-4-25 13:44
亲，上个教材吧！我的烤箱马上到了，我也要烤一下哈！哈哈！

亲，我上步骤了。

jerry_yuyu

开心曲曲 发表于 2011-4-25 13:50
亲 油大不大

接了好多的油。

第二大行星

这这这……真是自己烤出来的吗，赞一个

qling7949

我们家烤的最大的东西是羊腿！！

我家有两宝

自己烤的？？？厉害！！一直不敢尝试自己来呢，都是直接买现成的，看来俺也该运动下了

可可抱着蜜罐子

直接烤的吗，有没有包铝箔纸？本来我家就一个简易的烤箱，看了亲的帖子，准备把婆婆家的大烤箱拿回来自己用

大米妈妈

麦豆妈妈 发表于 2011-4-25 13:44
亲，上个教材吧！我的烤箱马上到了，我也要烤一下哈！哈哈！

你的还没到呢 我的都拿回来了

大米妈妈

楼主真厉害 看着好有食欲呀

路小宝儿

真棒。。。。

刘恩泽妈妈

我的天呢馋死我了 貌似和那个醉仙鸭一模一样

jerry_yuyu

可可抱着蜜罐子 发表于 2011-4-25 23:26
直接烤的吗，有没有包铝箔纸？本来我家就一个简易的烤箱，看了亲的帖子，准备把婆婆家的大烤箱拿回来自己用 ...

翅膀，腿那个地方包了，怕糊了。