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平时和朋友在一起最大的爱好就是吃，哈哈，哪里新开的饭馆，哪家饭馆做的哪样最好吃是离不开的话题，当然，真正能称的上是吃货的人不仅仅只是能吃，还得会做才行，亮亮今年的几道小厨艺，也和大家一起分享下，喜欢的朋友和我一起来做饭吧
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奥尔良烤鸡翅大概很多朋友都会做的，其实很简单的，如果是翅中，先用刀子划两道口，如果是翅根，就用牙签在肉上扎一些小眼，为的是入味，去超市买包奥尔良腌料，以每次制作10个为标准，这一包至少能用三到四回，加水，水的量不用太多。然后放入鸡翅，最好腌48小时，且放在冰箱冷藏位置，当然24小时也可以，只是时间越久越入味。
下面就是制作了，要将其放入烤箱的烤架上，下面放上盘子，以免汤汁滴到烤箱里，也可以直接在烤盘上垫层锡纸放上鸡翅，两种放法都可以，味道影响不大，180度温度10分钟，取出来，关键的一步，用刷子均匀的涂上蜂蜜，然后放回，再烤20分钟左右，就可以出炉了，翅中比翅根容易熟，所以提前10分钟观察肉熟的程度。如果想上色再好看点，那就在15分钟左右时再刷层蜂蜜就可以了。
用这种方法也可以做其它味的，也可以不买这种腌料，就是一般烧烤摊做的那种的，就是用老抽，糖、盐，鸡精腌制，在烤的过程中撒入辣椒粉和孜然粉即可。
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发表于 2015-4-8 00:06
