本帖最后由 klausboss 于 2014-12-1 10:47 编辑
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厦深铁路神马的一开通，吃货们就有福啦！对厦门这座城市一直充满向往又觉得陌生，尤其那些吃的。网上看过很多所谓的美食攻略，但很多并不地道。笔者有一个朋友就在鼓浪屿做造型师的，以下是他跟我透露的。 ; }; H+ w1 k8 d. P
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首先是，鼓浪屿上的所谓美食很多都是瞎掰。比如有的馅饼自称百年纯手工艺，你以为真的？还有某个店家自称自己就是凤梨酥的创始人，其实是自己搞的，一个凤梨酥10块钱，坑爹不！！为了不得罪这些店家，或者被误以为是什么软文，我就不点名了，反正大家悠着点。还有一些别有用心的阴谋论者就别说我这是软文什么的了，写篇文章得罪你了？摸摸良心问问自己我说的对不对，在不在理？那些乱炒作的店家，如果对得起良心，你大可以指出我说的不对。如果争执不下，就让网友们自己去品尝吧。 8 H% y5 j' ]) F. h
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首先不得不提的就是海鲜，反正千万别在景区吃海鲜，甚至吃东西。记得我说的是景区，我可没说是哪。这是驴友们的常识了。
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9 s/ J+ T8 |8 F( V0 [0 A3 h海鲜最好的是去大学路的大排档，大学路在厦大附近。小眼镜我吃过，我朋友带我去的，量很足，东西很大，不过有点贵而且老是排队。不是说小眼镜好或不好，厦大的学生反正都去大学路吃的。这就像一条街上两家混沌店，从没有人说这家最好或那家最好，但有一家离你家近，你就经常去了。大学路的海鲜比小眼镜的便宜很多。
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6 w0 Q. [+ Q( }4 j4 B9 [这就大学路，网上找的图。这种老城区一般才是美食**的地方。 ( [' ?! B; Z& n! [+ l) n2 m+ j9 b2 K
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还有烧仙草，你们当真以为那个8popo真的是最正宗的吗？本地人爆料那是一个厦大的毕业生创业做的，貌似03级的老学长了。当然我没说8popo的不好吃，东西其实不错的，能开那么多家分店也是很牛的，但说它是什么老字号，那真乱来了。真正10年老店（我很实在，我不会动不动就说百年）是在厦大学生公寓，前田站路口，有个旺伯烧仙草，在华莱士楼下。很小一个地方，不好发现。如果有幸去漳州校区，问问附近的阿福伯烧仙草，问问是不是大学生们必去的，如果不信，去厦大本部问问他们最怀念的是不是漳州校区的阿福伯，是的话那表示我说的是真话。 . G5 M; L$ y! N4 N. w$ l3 ^. [7 z/ f
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海蛎煎（蚵仔煎）和沙茶面。。。额本人反正对这俩东西倒没多大兴趣。海蛎煎推荐莲欢的，沙茶面就月华的。我之所以不喜欢是因为不喜欢甜辣酱，福建好像很喜欢甜辣的东西，感觉甜不甜辣不辣的怪味。但排除对甜辣酱本身的偏见不谈，海蛎煎本身超级好吃！看图片就知道了，这种地道老店都在巷子里不好找，本地人就常常过来，在外面摆个桌子凳子就这么吃，这才是风味！ * Y- V# h5 }: A' r6 Y+ Q" m0 a
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馅饼？馅饼就不说了，100%的游客必带的伴手礼。可最正宗的馅饼不是哪个妹子或哪个先生的外公外婆七大姑八大姨的“传统”手工艺。喏，要买厦门的馅饼，就在超市，那个一盒十块钱的南普陀寺的素饼，或者日光岩的馅饼。我这么说，谁敢说不是？ " j2 y1 ?8 u5 N- G+ f7 |# e
5 r+ H# i" ?9 ^+ b但我并不是在给日光岩的馅饼做托，也没有推荐你们去找他们买。谁都不可否认，日光岩和南普陀的馅饼，必定是最经典，但经典就一定好吗？我可没有说。买馅饼，我告诉你们全厦门的工艺口味其实都差不多，唯一的秘诀就是看“保质期”！一般的馅饼保质期1个月左右，有些可达半年的，嗯，添加剂防腐剂神马的，想一想都知道。要进超市的馅饼，防腐剂神马的不可少，这想一想都知道！ ; t7 T% \" p. g" P
! d% ~0 D0 h# m- ]3 _. I. l最纯的奶茶，不在鼓浪屿，也不是曾厝埯的某些伪文艺店铺自编的。大家注意了，伪文艺店铺最喜欢自称各种“最”，如果谁打出所谓的“最纯的奶茶”之类的“最”字头标语的话，自卖自夸嫌疑很大。真正的良心奶茶是一杯茶堂窗口煮的那杯，为什么这么说？因为煮奶茶的方法其实圈内人都知道，八九不离十，唯独他们自己做茶，用的是真正的正山小种茶叶。图片就是正山小种的茶叶，细细长长弯弯曲曲的。如果你们到一杯茶堂那边，可以径直走到他们煮奶茶的台子后面看看那个垃圾桶，倒满了这种正山小种的茶叶。
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9 m3 c( ^* P' B8 }1 s* S还有鼓浪屿的旅馆，被圈内人称为“鼓浪屿的奇迹”的是谁？是万水千山。万水千山不是歌名，是旅馆名，如果网上对他们不满的评价，只有一种理由：地方远。不过请问你住宿就喜欢住在吵吵闹闹清晨五点被吆喝声吵醒的闹市区？那请问为何何炅大老远跑来厦门排练戏剧的时候，愿意花一个钟头在万水千山泡茶唠嗑？为什么山寨流星雨剧组也喜欢跑这里来？这就是为什么业界内人士说万水千山是鼓浪屿的奇迹了。如果觉得我瞎说的自己百度“何炅现身鼓浪屿将复排舞台剧《暗恋桃花源》”，腾讯的新闻，包括**网站都有报道。真正的好酒真的不怕巷子深，而且人家很低调。 ; V* W( n6 \) D- ^
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现在你知道哪儿的饼最正宗，本地人上哪儿吃沙茶面和海蛎煎。那糖果呢？你们除了知道馅饼茶叶神马的你们还知道神马？金门贡糖不能不带，全厦门就两家在做金门贡糖，一个是太祖，大企业了，超市里就有。如果要做伴手礼的话，只有陈小果店里有。如果你看到有谁开始卖金门贡糖了，开始抛出各种老掉牙的所谓的“百年手工艺”等伪文艺店铺最爱用的厚脸皮的标语，那绝对是看了我这篇帖子开始模仿陈小果的。反正我打包票，在我写这篇帖子的时候，即2014年1月，除了陈小果和太祖，厦门没有谁有金门贡糖。
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牛轧糖呢？你知道牛轧糖其实不是台湾特产而是发源于欧洲吗？但现在都变成台湾的名产了，台湾的牛轧糖做的是比较好，但即便在厦门，你也买不到真正台湾的牛轧糖。牛轧糖在大陆做最好的还是陈小果，买糖建议就找陈小果，牛轧糖也是。如果不信就把他们的牛轧糖和网上所谓的“大牌”对比一下，吃完就觉得别人家的牛轧糖不是牛轧糖，只是糖，陈小果的才是正儿八经的牛轧糖。一定要尝试的是“青梅牛轧糖”。还有我推荐他们的另一个重要原因就是良心，陈小果的糖按克重算起来，比厦门**店家的真的便宜太多，你们卖的比别人贵可以，但做得比别人好吃试试，不知道里面的水被摆了几刀！
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# l* V/ n) l* T+ `1 ~. s: l真正好吃的酸奶也不在鼓浪屿，在榴芒时光旅行馆。榴莲加芒果，他们就卖这个，一杯酸奶20，但据说成本已经不止10块钱，为什么，料足。不信的话可以去把鼓浪屿某家的也买来尝尝，一个浓稠，一个稀巴烂。
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说到台湾，如果有心情跑到大嶝岛去的话，是有一个台湾免税商场。里面的东西，我告诉你吧，还真是台湾来的，这个不假。不过如果有本地朋友最好带去，操着一口闽南语，至少是闽南口音跟他们聊。如果都没有，也学不来闽南口音，那建议不要装得像个游客，要像个拿货的，这样不至于被坑。否则，这个免税商场卖你的价钱，不会比含税的少。 4 |5 ?* T$ X4 E5 G I, M, U, D4 v
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好了，写了这么多，貌似也涵盖全了。这不是什么系统的所谓攻略贴，随性而为，也没有什么条理。但本人就特看不惯那些自吹自擂的店家，百年手工艺，百年你妹啊！最纯最香最正宗，最你妹啊！反正我说的东西是不真的，也不重要，大家到时候自己尝尝，自己对比一下，甚至自己问一下就知道了。
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发表于 2014-12-1 10:46
发表于 2014-12-2 09:01
