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妈豆
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宝妈奶油怎么做的
马赫晟朔

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妈豆
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宝妈好棒啊?

谢谢表扬~
马赫晟朔

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真厉害

哈,还好啦~
马赫晟朔

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2010-10-21 
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做的真好啊!我也想买烤箱,宝妈可以给些建议。什么牌的?多少升的?

我建议家用三十升到四十五升就可以。三十升以上八寸戚风、土司之类的都可以做了。太小的话很多基础的东西都没法做。我用的德蒙柯三十五升,带发酵功能,做面包很省劲,这个容量我觉得就很够用。
马赫晟朔

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2010-10-21 
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我用的蓝风车,这个包装上标注了加糖量。一般情况就是每100ml淡奶油加入10G糖,这样加很甜,如果不是太爱甜口就少加一些。

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崇拜,亲做的完全可以和蛋糕店专业的相媲美了。请教一下,蛋糕盒是在哪里搞到的?
马赫晟朔

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崇拜,亲做的完全可以和蛋糕店专业的相媲美了。请教一下,蛋糕盒是在哪里搞到的? ...

谢谢亲表扬,蛋糕盒是在二环东路葡萄园小区买的,那里有个专门卖烘焙用品的店。

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求教奶油怎么打发?我打不发哦!

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宝妈做的真好
马赫晟朔

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求教奶油怎么打发?我打不发哦!

淡奶油打发之前要冷藏十二小时以上,如果时间来不及就放冷冻室十五分钟。盛放淡奶油的容器务必要无水。用低速打发,不要着急,你会发现淡奶油越来越浓愁,慢慢的就脱离液体的状态了,为了不打发过头,仍然使用低速,中间可以提起打蛋器来观察,提起打蛋器,如果形成直的小尖,说明淡奶油就打发好了,打发好的奶油要尽快用,如果暂时用不到要放到冷藏室,但时间也不太要太久。我感觉跟蛋白打发类似。慢慢来,一定能成功。
马赫晟朔

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宝妈做的真好

谢谢亲表扬~~~

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好厉害啊
马赫晟朔

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好厉害啊

谢谢表扬

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2012-02-26 
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亲,低筋面粉从哪里买啊?
马赫晟朔

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亲,低筋面粉从哪里买啊?

在大润发买的,价格还挺合适的,粉也很好用。

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美妈,白巧克力娟花超市买的吗??全名是什么
马赫晟朔

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美妈,白巧克力娟花超市买的吗??全名是什么

绢花自己刮的,之前的帖子上有制作方法,也可以买成品,淘宝上有卖的,可惜都是代可可脂,不好吃,不健康,还是自己刮吧。
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