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2015年3月21日
孕25周+1
主题:【孕妈厨房】二月二,做了拿手的烤鱼。ps:上新衣照片!
好久不做烤鱼了,今天上午把冰箱里的撅嘴鲢鱼化开,下午想着做烤鱼吧。一条鱼太大,腌了鱼头的一半,鱼尾一半明天可以炸炸吃。拍了过程,给大家看看啊,有兴趣的妈妈可以跟着步骤学做试试。
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一条大鱼的一半,中间劈开,这样薄一点,烤的时候入味。用盐,胡椒粉,姜片,耗油,涂抹一下,腌制两个小时以上。
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切好配菜。我没有特意买,家里有什么我就切了什么,感觉木耳是必须的。平时土豆片,藕片,腐竹什么的,也很好吃。
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锅里放油,炸香胡椒和八角,油凉了之后,用小刷子刷到鱼身上。两面都要刷啊!烤箱230度,放入烤箱烤20分钟。根据鱼的大小调节时间。
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烤到这样,有种焦香就可以了。烤的时间,用剩下的油,加从葱姜蒜爆香,然后放入郫县豆瓣,炒出红油。应该再加豆豉的,家里没有了,我家没加。然后放入配菜炒一下,加水煮三分钟,然后浇到烤好的鱼上。这个过程,忘记拍照了。
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180度,再烤15分钟。
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灯光不好,拍不出效果,不过味道棒棒哒!
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再上长小鸡炖蘑菇照片,今晚做的稍微淡了点,不过味道不错。我吃了不少。我爸爸给的松蘑菇,纯野生的,老爸说300一斤,确实很香。 来自[妈妈网Android版] |
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