lanseyaoji

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谢谢，亲！

lanseyaoji

2013年3月19日
        绿豆饼，个人一直很喜欢这道点心，济南的街口巷尾也有不少绿豆饼的加盟店，不过还是感觉自己做的真材实料，水分少。
        绿豆饼皮酥多层，味道香浓、入口即溶，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷。

原料

油皮：低筋面粉130克、水60克、猪油40克。

油酥：低筋面粉90克、猪油45克。

馅料：绿豆150克、白糖30克（根据个人口味添加）、黄油20克。

做法

1、绿豆先清洗干净后，泡水8个小时，一晚上正好。

2、泡好后的绿豆加些水（没过绿豆）用汤锅煮烂、水开后煮15分钟左右。

3、煮好的绿豆放入搅拌机中搅拌至碎，是碎状还是泥状自己选择即可。

4、把搅打好的绿豆泥倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。

5、油皮和油酥的材料分别混合均匀，和好的面团，盖上保鲜膜放置半小时。

6、然后将油皮和油酥分成12份

7、油皮包入油酥，然后擀长，卷起。盖上保鲜膜，静置20分钟。

8、然后再擀长，卷起。再静置20分钟。

9、绿豆馅也分成12份，取其中一个面团，按扁，擀成圆形，包入绿豆馅

10、包好的绿豆饼收口向上，放入烤盘中，烤箱160—170度预热，中层，烤25分钟左右，记住，在烤到15分钟后，将饼翻面。

奋斗000

看着很有食欲啊，亲上个步骤呗

乖宝贝123456

是啊，上个步骤，我们也好学学。

lanseyaoji

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亲，加步骤了

lanseyaoji

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亲加步骤了

lanseyaoji

2013年3月21日

小白菜炒粉丝

酱炒蘑菇

乖宝贝123456

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好的，谢谢分享啊。

lanseyaoji

2013年3月22日

炸鲜奶
原为岭南风味的压桌甜点，因为深受大家的喜爱，逐渐也受到北方食客们的欢迎。中午做了一盘，够6-7人食用的量，儿子吃了至少5块。

小宝的爸妈

太能能了！羡慕啊！

lanseyaoji

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谢谢！

lanseyaoji

2013年3月25日
蒸好米饭，冰箱里还有前两天买的甜椒和洋葱，甜椒很贵5元一斤，别浪费了，做个白酱芝士焗饭吧！

白酱：

材料：橄榄油15克、面粉30克、水约450克、鲜奶油30克、黄油10克、白糖20克、盐和黑胡椒少许

制作：

1、在锅中放入橄榄油，将油烧至温热后放面粉翻炒均匀，面粉吸收油脂变色即可。

2、加入水，转小火，用手动打蛋器画圈拌至面粉粒溶于水中，加入鲜奶油跟白糖、盐、黑胡椒拌均，煮沸后关火，最后加入黄油拌均即可。

注意：制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1、帮助散热，2、防止表面结皮，放凉后白酱变浓稠即可。

焗饭：

1、锅内倒入橄榄油，烧热，放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒，放入甜椒、罗勒叶、芝士粉翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀，再加入盐拌均即可。

2、将炒好的饭装入碗中7分满，铺上一成白酱，白酱的多少可以根据个人喜欢来放。

3、最后再铺上马苏里拉芝士即可。

4、烤箱预热，180度中上层，约15—20分钟左右，烤至表面的芝士融化且有少许焦焦的感觉即可。

惠琪公主

天才啊，服了。

lanseyaoji

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那有 ，亲夸奖了，咱妈网能人可不少，俺不算什么的！

lanseyaoji

2013年3月27日
今得了捆芹菜，某人送的，听说是有机的，那咱就别浪费哦！菜肴和主食都用它解决了，一点也没有浪费的！而且，青菜，鸡蛋，肉，面粉全部包括，营养绝对没问题！

五香芹菜鸡蛋饼

材料：芹菜叶 鸡蛋 葱花 面粉 酵母 花椒面 五香面 盐 花生油

步骤：

1、少许酵母放入温水中，静置5分钟，然后倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜静置1个小时。

2、芹菜叶放盐水中浸泡5分钟，洗净切碎。

3、鸡蛋放少许葱花打散，锅中放底油，煎炒一下，倒入切碎的芹菜叶翻炒一下即可馅料。

4、拿出一点面粉放入碗中，锅中热少许花生油，油热后关火倒入碗中，和面粉翻拌均匀，即成油酥。

5、取适量五香面，花椒面和食盐搅拌在一起，即成调味粉。

6、把炒好的芹菜叶控一下汁水，面团醒好了，开始制作面饼。

7、面团分成几等份（大小根据自己的喜好），擀成面皮，放少许油酥，调味料涂抹均匀。

8、把适量馅料也均匀的撒在面皮上，卷起长条状，两端收口。

9、再从一端向另一端盘起，压成面饼，擀薄。

10、锅中放少许底油，放入面饼，小火，两面金黄，即可出锅。

蚝油芹菜 芹菜茎

慕纱

lanseyaoji 发表于 2013-3-27 15:00
2013年3月27日
今得了捆芹菜，某人送的，听说是有机的，那咱就别浪费哦！菜肴和主食都用它解决了，一点也 ...

真是利用的很充分呢~看着都好好吃的样子~

lanseyaoji

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是啊，亲，本着不浪费的原则，不过芹菜浑身也都是宝！

lanseyaoji

2013年3月29日
      撰写厨房日记整一个月，谢谢妈网这个平台给俺提供了这次展示自己的机会！今天主打海产品，花蛤和鲜虾！

辣炒花蛤

油焖大虾

lanseyaoji

宝宝尿床了，害俺不得不起来收拾，顺道来瞧瞧妈网的大事是啥哦！

lanseyaoji

差不多全部汇总！