鲁名妈妈

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是蓝莓啊，亲

鲁名妈妈

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最近忙晕了。等我周末有时间着再做一次蛋糕，把几个步骤的图片详细的拍下来哈，再整理一下做法，到时告诉亲

贵族宝贝

很有卖相哦

nini0101

我按鲁明妈妈的方子做了，我比较喜欢吃芝麻，就在上面撒了一点，呵呵。
可咋感觉失败了呢，有些没发起来，上面还有裂缝，上个图让鲁明妈妈和各位达人指导指导吧，谢谢啦~~

xytzc

第一次做失败了，没有电动打蛋器，没发起来，很硬，刚买了电动打蛋器，回去试试，向你学习了

liyanhua66

做的真不错，我也做过，就是烤好了之后，会下陷，不知是怎么回事？

普通女孩001

你好鲁名妈妈，我用你的方子做的蛋糕没成功，我说说我做的步骤啊，请你给指点一下，我感觉前边都还可以，就是放入烤箱的时候，我是上下预热的，刚开始烤的时候，先用下火170烤了5分钟，又调整上下火烤，结果上下火两分钟后有点开裂，我就调整到160度，慢慢的看见蛋糕在膨胀，烤了20分钟左右的时候表皮发黄了，我用牙签插了插感觉中间的有点湿，我又调整到下火烤，烤到45分钟的时候，我看还剩5分钟，我又调整了上下火，结果蛋糕直接塌下去了，烤完取出来后发现边上和底部都成咖啡色。而且蛋糕基本上没有膨胀，是我烤的问题吗。我的烤箱是刚买的，我也是新手，在烤其他的东西时发现烤箱下火不如上火旺，所以在烤东西的时候都是下火烤的时间长点。请帮我看看我的问题在那啊，在就是像我烤箱这种问题，我以后烤东西怎么调整啊？谢谢了！~

鲁名妈妈

普通女孩001 发表于 2012-7-24 09:03
你好鲁名妈妈，我用你的方子做的蛋糕没成功，我说说我做的步骤啊，请你给指点一下，我感觉前边都还可以，就 ...

亲爱哒，用160度烤20多分钟即使表面看着有点发黄，肯定也是不熟的，没有必要拿牙签试，烤戚风蛋糕你最好别在过程中打开烤箱啊，挺多中间烤到20多分钟时加盖一层锡纸。还有是用上下火烤的，不要调成上火或下火，你所说的下火不如上火旺应该是错觉吧，呵呵，下火有烤盘隔着，肯定和上火不一样的。做的次数多了，对烤箱摸索出规律来了就好了。

普通女孩001

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明白了，过几天再试试看看，谢谢你了！上午尝尝虽然没有发起来，也塌了下来，但味道不错，口感挺细腻的。谢谢你的分享，以后再有好东西一定再要分享哦!这样我们这些新手也可以学习学习！

9913116

留印！回家就用这个方子了！

鲁名妈妈

9913116 发表于 2013-5-17 10:00
留印！回家就用这个方子了！

祝你成功哈

9913116

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亲，我按你的方子做的戚风自我感觉挺成功的，已经发帖了http://www.jnmama.com/forum.php? ... amp;fromuid=6207286（蛋糕处女秀）！哈哈！头一次我就做了一个8寸的，下次我想做一个8寸、一个6寸，两个同时放烤箱，160度需要烤多长时间呢？

臭屁鱼儿

记住了 一定要试试

sly1985n

用面包机做这个蛋糕可以不？看着都流口水了。。。。。

xiaoxiaoq123

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诱惑到我了

xiaoxiaoq123

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喜欢极了。

coverforever

我做的戚风总是回缩啊 愁死了

rhondawei131

哇 留印学习啊

可爱脚丫丫

喜欢鲁名妈妈的作品，好看又食欲

慧熙妈

妈网第一女厨神实至名归啊亲。