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乐乐

大 本

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妈豆
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宝宝生日
2011-05-06 
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2182 
去年怀孕和老妈灌了30斤,光切肉切了2个晚上,今年乐乐出生了,没空灌了!!
原来是这个

学 士

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妈豆
17698  
宝宝生日
2008-04-03 
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2821 
回复 爱吃肉的牛妈妈 的帖子

呵呵,我会的还多着呢,今年寒假继续鼓捣哈
好好

硕 士

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妈豆
19285  
宝宝生日
2011-01-31 
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3256 
跟西西学习啦!银座圣洋俺还没有去过,等有机会去看看!馋死了,俺一家人都钟爱于香肠,尤其是自己灌得!
然妈团长编号mw10115

博 士

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妈豆
26332  
宝宝生日
2010-05-07 
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11022 
回复 sissy@jn 的帖子

你爱吃辣不 我同事买的辣的料子 也很好吃
别晒太干 否则不好吃了 再就是吃多少弄多少 否则容易喀喇
糖糖

硕 士

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妈豆
8657  
宝宝生日
2011-08-08 
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2080 
回复 hua7635 的帖子

下次我准备自己动手,像西西学习麽
鬼脸嘟嘟

三年级

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妈豆
486  
宝宝生日
null 
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79 
厉害啊
fanfanni

高 一

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妈豆
2487  
宝宝生日
2010-02-06 
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400 
不大明白,灌好的生肉,这样风干后就能直接吃?

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妈豆
9767  
宝宝生日
2010-03-15 
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我家每年做好多,下不来1千块钱的,感觉最关键的就是配料,试过金锣的,不好吃,建联药店自己配的一种最好,肉里面还要放点糖,减少亚硝酸盐的产生,味道也好,一定要有大块的肥肉在里面,我家不喜欢吃很干很柴的口感,都是晾2-3天马上放冰箱冷冻,吃的时候蒸熟,那个香啊,口感还好
团长编号:mw10111

高 三

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妈豆
5547  
宝宝生日
2010-01-22 
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1548 
哎呦,楼主也太厉害了吧。我就超喜欢吃香肠的,都是我爸爸从老家帮着罐了拿给我们的。呵呵,这种的就是搭点肥的才香呢。唉,我老公也有这样的臭毛病,一点肥肉不吃
瑞雪霏霏

贵宾

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妈豆
35583  
宝宝生日
2009-11-06 
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西西最近真是变的好贤惠啊问一下,灌得时候肠衣容易破吗?去年我家宝儿捣,我没弄成。我婆婆弄的。因为我不让她在街上灌,嫌脏。结果她在家鼓捣了一晚上也没灌出10斤肉来,后来愣是搬着盆又拿去让人家给灌的。说是肠衣老是破,不好塞肉。她这一说我都没信心弄了今年。。。是技术问题还是肠衣的质量不好啊?指点下吧,给我增加点信心
对了,我跟你学的发豆芽技术目前正在应用中呢,不过我改良了,发的黄豆滴。估计明天就能吃了,回头上PP哈

我总是跟着你的脚步学习。我是不是最勤奋好学啦
迹忆mw10038

济南团长组

妈豆
31239  
宝宝生日
null 
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11696 
昨天还说去灌香肠呢
回去商量下自己灌,哈哈
能能妈

高 三

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妈豆
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宝宝生日
2011-02-15 
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1409 
回复 sissy@jn 的帖子

亲,圣洋哪个地方有卖坛子的啊,是瓷的那种吗?我上周转了一圈也没看到,俺想多掩点雪里红呢,上次看你炒的,回家试了试,老公说不错
多多妈妈

大 专

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妈豆
8664  
宝宝生日
2011-03-10 
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1529 
sissy@jn 发表于 2011-11-28 21:54
我灌了三种,一种带葱姜的,带点酸头。一种普通的。一种辣的。。。11.5一斤的后腿肉5斤,4米肠衣,很好很强 ...

亲从哪里买的肠衣啊?

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妈豆
11036  
宝宝生日
2010-02-10 
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1972 
你们怎么都那么厉害 啊,啥都会干。

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妈豆
4795  
宝宝生日
20100925 
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回复 青藤绕树 的帖子

亲爱滴,问错了不是我。呵呵。我也是问那个亲的。呵呵
文岳妈妈

高 三

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妈豆
5249  
宝宝生日
2010.7.20 
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很好很强大。睡美人一个。放盐多不?给个配方行不?不用具体多少克,但是得说说放了那些东西啊?
鲁西西团长编号:mw10019

硕 士

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妈豆
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宝宝生日
2010-01-23 
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烟花灿烂 发表于 2011-11-30 09:14
配料都有什么啊,我也自己做做

额,我是自己乱放的。嘿嘿。按照我平时自己吃烧烤腌肉的方法腌的,放了点盐,五香粉,白酒,酱油,一点点老抽,辣的加了点辣椒面。放完了自己尝尝,拿出一快肉来,放微波炉里加热几十妙,拿出来尝尝味道可以就行了。
鲁西西团长编号:mw10019

硕 士

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妈豆
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宝宝生日
2010-01-23 
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7076 
lelehu 发表于 2011-11-30 09:32
灌好后,怎么让他变熟呢?

放锅里蒸二十分钟。
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西西又来了-----边摸索边实践-----自制香肠(另附小妞睡姿照!) ...
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