仴影愮噖

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lujiabb

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谢谢!多向亲学习！

葳蕤的盛夏

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哈哈，今天写帖子迟到了，写完赶紧来学习喽～

lujiabb

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欢迎回访

lujiabb

8月21号  大杂烩拌凉菜，风味茄子，南瓜饭。

喜欢像街上卖拌凉菜的一样把各种菜放在一起拌。这次用的是乐农优选的紫甘蓝、卷心菜、芹菜。外加一根胡萝卜。四种菜焯水，放麻芝，醋，盐，花生碎。简单还好吃。
上图

一直想吃饭店里面做的风味茄子，搜索了一下做法，晚上回去就开工了。

茄子切成长4厘米，宽1厘米的条，裹上淀粉，下锅炸，一定要把茄子炸挺实了，这样才好吃。锅里留底油，放入花椒，红辣椒，蒜末，超出香味，放老抽，加糖，放入茄子，快速翻炒，加入另一半蒜末，放芫荽，适量放盐，出锅前尝了一下，已经很入味了就没放盐。最后出锅。虽然是第一次做，味道还是很不错的！呵呵，自恋下，自己还是有天赋的。

上图

小妮开始捣。

不停的往她碗里舀菜。

南瓜饭。

lujiabb

希望大家多多支持哈！

huandream

风味茄子好吃，我也想做风味茄子呢~

lujiabb

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乐农优选的茄子很嫩。以后要经常做这个菜了。这样做的茄子比单纯炒着吃好吃，就是麻烦点。下次再做切滚刀块，省点事。版主做的一定更好！

huandream

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一句话5年前第一次吃风味茄子后，问了饭店怎么做的。回家做了一次。炸完再炒是有点麻烦呢~ 从那之后没做过~

lujiabb

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昨天第一次做呢，上网百度的做法。做完了自我感觉良好。呵呵  切大块省事点，就是炸的时间要长点吧。

huandream

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饭店讲究点的是茄子皮带厚一点的茄子肉，中间的心不要。这样炸出来口感才好。

lujiabb

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自己在家这样做有点浪费吧。

葳蕤的盛夏

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写完帖子来参观学习哈，按时报到～

lujiabb

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真是好学生。

慕纱

lujiabb 发表于 2013-8-22 09:51
8月21号  大杂烩拌凉菜，风味茄子，南瓜饭。

喜欢像街上卖拌凉菜的一样把各种菜放在一起拌。这次用的是乐 ...

宝宝自己吃饭呢，真是乖~不过宝宝的额头那是怎么了？

lujiabb

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亲看的真仔细，昨天下午奶奶看着，在外面玩摔的。

huandream

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是的呢~ 可以再做个蒜泥茄子  哈哈~ 一菜两吃

lujiabb

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好办法！一种菜的各个部分都得到充分利用。

慕纱

lujiabb 发表于 2013-8-22 14:44
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亲看的真仔细，昨天下午奶奶看着，在外面玩摔的。

小孩子长的快，祝小宝宝早点好~

lujiabb

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谢谢幕纱。