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团长编号mw10062

济南团长组

妈豆
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我发现你喜欢吃泡椒的东西。
艾小鱼

高 二

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妈豆
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最后两张片片太诱人了。俺早就想自己在家做腰花了,就是不会,这下可好了,改天试试看。西西改天在传个做泡椒的片片吧。
鲁西西团长编号:mw10019

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lixy 发表于 2011-12-15 16:14
我发现你喜欢吃泡椒的东西。

额。。。我是喜欢吃辣,腌了一小罐泡椒,所以吃的比较勤,哈哈哈
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妈豆
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艾小鱼 发表于 2011-12-15 17:17
最后两张片片太诱人了。俺早就想自己在家做腰花了,就是不会,这下可好了,改天试试看。西西改天在传个做泡 ...

泡椒已经做好了呢,没法传了。哈哈哈。在前几页有我给大奔娘回复的做法,亲参照下。
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撮撮 发表于 2011-12-15 11:30
好饿啊`````````````````````不要看``我不要看````

放你面前,看你看不看!哈哈哈

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回复 sissy@jn 的帖子

好棒呀,看着就想吃。
小叶子

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妈豆
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本地淘宝

看着楼主做的真简单,楼主说的很对,就看用不用心,俺以后也学着用点心了
帅锅滴娘亲

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回复 sissy@jn 的帖子

是啊~~那天我们去饭店点了一个~~真贵啊!

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妈豆
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感觉很好吃的样子


苹果妈

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亲,我允许你骄傲,现在你把你的泡椒上过程吧,我期待哦~
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泥鳅宝贝 发表于 2011-12-16 22:35
亲,我允许你骄傲,现在你把你的泡椒上过程吧,我期待哦~

看在嫩允许俺骄傲的份上,俺就在说一遍吧。俺之所以没有上教程的原因是,这个泡菜不好掌握,很容易腌坏了,俺也是第一次腌,所以不敢冒然的交给大家,现在到目前为止的话呢,俺腌的还算成功。嘿嘿。。。
你要准备的材料有:泡菜坛子,辣椒,花椒,盐(据说有种泡菜盐,不过咱这里少见,我用的是大粒盐),高度酒,白醋。
俺买的两种辣椒,一种是那种细长的红辣椒,一种是小小的小米椒。长红辣椒更适合腌泡椒,小米椒更辣一些,价格也更贵一些。
泡菜坛子你可以去英雄山那里买,小的不算贵,我是从网上买的,虽然好看点,但是运费贵,不值得。
把辣椒洗干净,晾干水份,一定要晾干水份哈!最好晾上个一天半天的。坛子刷干净,也要晾
干水份。整个过程中不能沾到生水和油。
锅里放水,放几粒花椒,多放点,烧开。关火加盐。搅拌至盐溶化。把水放凉,倒到泡菜坛子里。然后再加白醋,白酒。搅拌均匀。把辣椒放进去,盖盖子,盖子外面加水密封。大约一周两周的就可以了。
这个泡菜极容易起白花,有了白花就加点白酒和盐就行了。
完了!手机打得累死了!
棋棋妈妈

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妈豆
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太牛了
lele

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妈豆
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美食达人啊,什么菜都做的有声有色。
苹果妈

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回复 sissy@jn 的帖子

不得不夸夸你了,真是太贤惠了,你家那口子咋那有福呢?我准备动手做点
桐桐妈

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俺悄悄告诉嫩一个秘密,燕山市场卖肉的地方腰子可以免费切成腰花哒。俺为了省时间都是让人家切好了。我自己切的老断开。
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丁丁妈妈@jn 发表于 2011-12-18 20:03
俺悄悄告诉嫩一个秘密,燕山市场卖肉的地方腰子可以免费切成腰花哒。俺为了省时间都是让人家切好了。我自己 ...

额。。。俺是第一次买腰子呢!嘎嘎嘎。。。顺便练练手!哈哈哈
桐桐妈

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妈豆
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2009-10-19 
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我第一次买也是自己回来切的,切了不少时间,后来我顺口问句能不能给我切成腰花,人家哗哗哗几下子,那个快又好啊,我是百度的腰花做法,做出来跟饭店味儿差不多,嘻嘻,要放木耳的,真好吃。

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西西,你也太厉害了,真棒
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2010-12-02 
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真是没做过这菜,今天学习了,改天小试下.
一直关注着西西的菜,真是相当的不错

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妈豆
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这个闲妻真的很不错哈
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西西今晚主打菜------泡椒腰花(包你一学就会) ...
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