糖宝妈咪

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我做过两回了，是做的5个鸡蛋的，按的君之的方子，没看过视频，效果不如你的好，会有塌陷，一直觉得是蛋白打发的有问题，正在改进中

西贝妮儿

偶败的烤箱还没上岗呢，没有工具啊，亲也给个打蛋器跟模具的链接吧

糖糖漂亮妈妈

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站短了，赶快让烤箱上岗吧

糖糖漂亮妈妈

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我做的时候就是用电动打蛋器打发蛋白，到扣过盆来掉不出来就完事了，不过有个妈妈说我的貌似发的也不够好，下次我再多打一会试试

糖宝妈咪

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我纠结的是既怕打发不够，又怕打过了。。。而且我之前打完会先放冰箱冷藏（按君之的方子），然后准备蛋黄，昨天看了别人说的，决定再做的时候把顺序反一下试试，因为有人说蛋白打发好了马上用会有效避免消泡

糖糖漂亮妈妈

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http://v.youku.com/v_show/id_XMTI4MjgwMzk2.html要不你看看这个视频，是先准备蛋黄的，我就是照着这个视频做的，烤的时候是按照飞雪无霜的烤的，150度30分钟，170度30分钟，不开裂

小禾的妈

亲，你真能啊。我还以为我买的东西便宜呢，你的更便宜！

糖糖漂亮妈妈

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哈哈，货比三家么

lixy

糖糖漂亮妈妈 发表于 2011-11-2 17:35
进入正题之前请允许我得意的笑一会，哈哈哈。。。
      这几天又在败啊败，败了电子秤，戚风模具还有 ...

很赞哦。为什么上面有眼呢？是不是你试熟没熟啊，教给你个办法，你用手轻拍，听到没有沙沙声就是好拉。

糖糖漂亮妈妈

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嘿嘿，那个眼正是我用牙签插的。。。记住了，以后拍一拍，呵呵

蜗牛的妈妈

糖糖漂亮妈妈 发表于 2011-11-4 13:56
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http://v.youku.com/v_show/id_XMTI4MjgwMzk2.html我是按照这个视频做的，是四个 ...

好的   谢谢亲

糖宝妈咪

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我刚看了飞雪无霜那里的视频，发现一些我之前制作的问题，不过有个地方好纠结啊，蛋白和蛋黄混合那里，君之要求上下翻拌，可飞雪直接是搅的，君之说千万不能搅，会消泡，我要晕了，今晚回去按飞雪的再试试

糖宝妈咪

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还有，跟飞雪视频上一比，我蛋白打发的时间太短了，速度也慢，蛋黄之前是用勺子搅，因为君之说蛋黄不能打发，我就没敢用打蛋器，可飞雪直接上打蛋器，今晚一并改进，希望有好的效果

展尘妈妈

真不错，跟卖的技术有一拼啦，巧妈一个

糖糖漂亮妈妈

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哎呀，夸的我都快飘起来了，

糖糖漂亮妈妈

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我的蛋黄是用刮刀翻的，和你用勺子搅是一个道理吧，我也没用打蛋器，我就是参考的飞雪的烤的时间，操作按照那个视频来的

糖糖漂亮妈妈

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我觉得你还是按照我说的那个视频做吧，我是按照视频做的

糖宝妈咪

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嗯，仔细看了，希望下次能做好

小丑牛

已经非常不错了。

糖糖漂亮妈妈

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谢谢，