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RE: 【圣诞美食我来做】+圣诞节必备的“烤火鸡”香烤三黄鸡+姜饼
【姜饼】
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姜饼饼干原料:低粉500克、黄油100克、红糖粉50克、水60克、糖粉100克、蜂蜜70克、鸡蛋液50克、肉桂粉3克、姜粉10克
装饰用糖霜:蛋白40克、糖粉300克、柠檬汁10毫升、各色食用色素
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做法:
1、把做姜饼饼干的各种原料混合成面团,揉至光滑,放到冰箱里冷藏1个小时。
2、把松弛好的面团擀成面片,用饼干模具压出图案。
3、把饼干放到烤盘中再静置松弛20分钟。烤箱预热好以后,180度中层上下火烤约10分钟。
4、把饼干烤好以后冷却,再打发蛋白霜。
5、把蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁打发一小时,继续打发就成为蛋白霜了,取适量放入裱花袋中,再滴入几滴色素。
6、在饼干上图上喜欢的图案就可以了。
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