lanseyaoji

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是的，刚开始在炕下面站着揉，然后到炕上做着揉，然后没劲了之后跪着揉~这样力气比较大~ ...

好形象，脑海立马出现一幅画面

天使已疲惫

看着就很好吃   

慧熙妈

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你没看见厨师都是大胖子吗？话说我们家揉面这种力气活都是男人代劳的，老公以前还用压面机揉呢，后来回了趟胶东发现用杠子压也可以。

cxy512

过年做大枣饽饽是胶东的习俗，这个过年要供老祖宗的，小时候没少干这活，我老娘老说我手没热气，揉的面越揉越凉，即使揉的不好，也要帮忙，现在老家都用压面机了，用手揉太费力气了，嘿嘿现在每次过年回来都要带好几个很好的！

风筝518

看着就很好吃         

旋舞小布丁

精面粉1500克，酵母15克（最好用老面酵母），猪油150克，白糖150克，蛋清6个。
亲，这些材料要加多少水呢？大饽饽吃过一次，真的很好吃，可是咱这边没大有卖的，我记下来了，想自己做一下试试，面包机和面可以吗？

慧熙妈

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水量根据自己的面粉吃水性决定吧，一般是面粉一半的水量。胶东大饽饽的面稍微比面包的硬点，用面包机和面估计难度有点大，而且也和不了多少。所以是个力气活。

爱彤2007

说起胶东大饽饽，感觉好亲切呀！俺也是胶东的，打帮忙蒸饽饽走过来的，嘻嘻

一一妈

小时候  过年   大人都要揉面做 大饽饽

vivian338

看着有食欲。

旋舞小布丁

慧熙妈 发表于 2013-12-10 14:33
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水量根据自己的面粉吃水性决定吧，一般是面粉一半的水量。胶东大饽饽的面稍微比面 ...

知道了谢谢亲，可以用面包机少和点面先试试，我还觉着胶东的喜饼特别好吃呢

脆皮巧克力

亲，猪大油能用花生油代替吗？另问一句，亲家用的是神马厨师机?

慧熙妈

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喜饼也是类似的配方，但是要多放鸡蛋和糖啦。

慧熙妈

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可以用花生油，但是做出来的馒头不够白和劲道了，也没有猪大油香了，我用的是卡士的厨师机

心有所主

胶东大馒头，又好吃又好看。喜欢

慧熙妈

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呵呵，吃起来也香啦

慧熙妈

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吃着更香呀呵呵

慧熙妈

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虽然婆家胶东，俺们也算半个老乡啦，亲切啊

慧熙妈

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这个可真是坠饭啊呵呵

慧熙妈

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呵呵，人家有的做的那些花样可多啦，真是厉害啊