lujiabb

营养美味。

鲁名妈妈

慕纱 发表于 2013-8-16 11:00
哈哈，慕纱来串门啦，真是不错的菜品呢，看着老有食欲呢~期待亲下一道菜品哟~ ...

欢迎慕纱天天来串门

鲁名妈妈

lujiabb 发表于 2013-8-16 11:08
营养美味。

谢谢表扬

鲁名妈妈

末茉 发表于 2013-8-15 19:44
亲做的肉丸好好吃的样子啊。

我家每周都会做一次肉丸子，我做丸子的水平也在不断进步中，哈哈。

鲁名妈妈

duduleer 发表于 2013-8-15 22:08
高手就是高手！

过奖，过奖，哈哈

慕纱

鲁名妈妈 发表于 2013-8-16 11:13
欢迎慕纱天天来串门

哈哈，一定来观赏亲的大作~

十月小猪

串门，学习~

葳蕤的盛夏

回复 鲁名妈妈 的帖子

踩呀踩，写完厨房日记来学习学习～

鲁名妈妈

【乐农优选·厨房日记】——鲁名妈妈2013年8月16日

【香菇肉馅饺子】

在我们老家管饺子都是叫包子，管蒸包叫大包子。俗话说，好吃不过饺子。鲁名爸爸这个人就特别喜欢吃水饺，不过我从小最不喜欢吃的就是饺子，打小时起，家里只要包包子，我妈都是单独给我做饭，有时候做羊肉、牛肉馅的水饺，家里人感觉水饺好逼着我吃，我顶多吃六个，再也不可能多吃，当然那时我也一直不会包水饺。

后来和鲁名爸爸结了婚，可能爱屋及乌吧，受鲁名爸爸的影响，我也慢慢喜欢上了吃饺子，在鲁名爸爸的“培养”下，我学会了包水饺，擀面皮儿，并且目前这徒弟的水平早已经超过了师傅。以前我特别喜欢吃喜家德的香菇馅水饺，今天才发现感情我自己做的香菇肉馅饺子还更好吃呢，呵呵。

乐农优选提供的一盘鲜香菇，个头匀称，也比较干，不像市场有些鲜香菇，看着很大，实际上都是水泡的，回家一洗再攥干净水就剩不了多少啦。香菇可是个好东西，我用一多半的香菇做馅，另外留下几个准备周末炖鸡汤，那将又是一锅美味啊。

不多说，上图喽。

馅料：香菇、猪肉、香葱、姜、虾皮

nangongmengmeng

馋啊 下次俺也包点 没包过香菇肉的

鲁名妈妈

nangongmengmeng 发表于 2013-8-16 15:05
馋啊 下次俺也包点 没包过香菇肉的

嗯，试试吧，少放点香菇，因为香菇味挺大的，所以别放的太多。

nangongmengmeng

只放香菇和肉吗 其他和咱平时包饺子就一样了？

千年春秋

拍的真好，是相机拍的吧？

鲁名妈妈

nangongmengmeng 发表于 2013-8-16 15:12
只放香菇和肉吗 其他和咱平时包饺子就一样了？

馅里面我放的是：香菇、肉、虾皮、葱姜末，再加常规的调味料就可以，这个就看各家口味吧

鲁名妈妈

千年春秋 发表于 2013-8-16 15:16
拍的真好，是相机拍的吧？

嗯，是用相机拍的。我拍照喜欢只照重点，不把周围的环境拍上，所以可能显的干净利索一些。

huandream

香菇油菜素包我以前非常喜欢，现在不经常吃到了~

mengkehan

照的真好，我也想吃了

鲁名妈妈

【乐农优选·厨房日记】——鲁名妈妈2013年8月17日

【肉末芸豆】

我把炒好的芸豆肉末儿端上桌时，儿子说，妈妈，我不吃辣椒，太辣了。我说，这不是辣椒，你尝一下，这是芸豆。儿子吃了一口，妈妈，这是豆角啊。

呵呵，豆角也好，芸豆也罢，反正不是辣椒哈，今天我把芸豆切成这个样子，是不是打眼一看，非常像辣椒？

做芸豆这个菜，首先一定要炒熟透了，因为芸豆籽中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，没有熟透的芸豆吃了会导致腹泻、呕吐等现象。所以炒芸豆时我喜欢切碎了，这样更容易炒熟，芸豆肉末儿拌上米饭，吃起来那叫一个美啊。

儿子吃了满满一碗米，吃完时说了一句，妈妈，我吃了那么多你想撑死我吗？我狂晕……

乐农优选配送的芸豆很嫩，刚送来到时水灵灵的，放冰箱里三天时间了，依然还很新鲜的样子，原本婆婆要用来做蒸包的，被我阻止了，这么嫩的芸豆炒着才好吃呢。肉末芸豆，真的很下饭啊。

鲁名妈妈

【乐农优选·厨房日记】——鲁名妈妈2013年8月18日
【山药蒸米饭】

挑选山药要选须毛多的，须毛越多的山药，口感更面，含山药多糖更多，营养也更高。 乐农优选家配送的山药，须毛多，切开后肉质雪白，品质不错，不过就是配送的量有点少，感觉有点炒不着，所以就直接和米饭一起蒸了，怎么样，这份蒸米饭有内涵吧？有了山药的营养，它可不仅仅是一碗碳水化合物了。

在刮山药皮时一定要戴上手套，这次我没戴手套，手背那叫一个痒啊，过了半个小时感觉才好点。

这个山药粘液很多，和大米放到一起冲洗二遍直接上锅蒸就可以啦。

鲁名妈妈

【乐农优选·厨房日记】——鲁名妈妈2013年8月19日
【胡萝卜丝炒肉】

胡萝卜有小人参之称，含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、 淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，营养价值极高，胡萝卜的制作方法有很多，炒着吃，凉拌、榨汁、做成果泥等等，不过胡萝卜过油炒或者加油凉拌，最有利于吸收胡萝卜素，以前我并不太喜欢吃胡萝卜，偶尔炒点胡萝卜吃吃，也完全是冲着它丰富的营养，偶尔有一回，我发现一个让炒胡萝卜更好吃的窍门，那就是在临出锅前一分钟再加醋，这可是我的秘方，一般人我是不告诉他的。哈哈。

乐农优选配送的胡萝卜很脆，两个中等大小，我炒了一大碗呢，上菜来啦，金灿灿的胡萝卜看着有食欲不？

最近上火不能吃辣椒，所以在炒鸡时放了香菜，真是香上加香啊。