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回复 Y－Y的宝贝 的帖子
老早就看到妈圈亲们出去吃龙虾，我馋到流口水啦，可是外面卖的太辣我降不了，只好自己做啦……今天正好老公 ...
由于本人前期睡觉 ，所以没有把宝爸处理龙虾的图片拍下，只拍了张成品图，下次再做时来上图！
下面上教程：
1、市场挑选龙虾，一定挑活的！（还有就是市场卖海鲜的一般都很坑人，会把一些死的小的事先放在方便袋子里，等你挑完过称时直接倒袋子里，一定注意看好，我之前在海鲜市场买爬虾就上过一次当！）
2、回来开始处理龙虾，虾尾巴处有三瓣，捏住中间那瓣往外扯，就把虾的肠子扯出来了，里面很脏的哦！当然弄得时候小心活虾会夹手指的哦，老公就被夹了 我幸灾乐祸一下下。还有就是把虾尾巴和头最前面剪掉一点，方便进味！
2、腌虾。把虾洗干净房盆里，先后放入味达美、老抽、盐、葱、姜、花椒之类的腌制一下，大约半小时！佐料的量具体根据龙虾的量放！
3、呛锅爆炒龙虾。锅中放入油、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶呛锅，放入甜面酱搅匀，放入腌制好的龙虾大火爆炒就ok啦！注意：可以稍微滴一点醋，软化虾壳好咬啦！
最后加入点水，量要刚好没过龙虾，中火大炖一会就好啦！
有不懂的亲们可以再问我，不知道我碎碎念的这些大家看不看得懂，凑合看吧哈！
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发表于 2014-5-15 19:35
