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本帖最后由 coco蕊 于 2014-4-2 11:33 编辑
三月三,指的是农历三月初三。 (关于三月三的介绍来自度娘)
来历:壮家人过三月三,是由于他们居住地区海拔较低,气候长年酷热,而就在春耕未央的农历三月时节,正是风和日丽、气候温和的一年里最舒适的日子,村村寨寨的乡里乡亲就趁时机来个大约会。唱山歌小调、撑竹筏、泼水嬉戏、逛三月街,热热闹闹成全大家的开心。
风俗:这一天,家家户户都用嫩绿的枫叶、红兰草等煮成的红、黄、蓝、紫、白五色的米饭,人们在门楣上和房屋周围插上一枝枝枫树叶,在村头寨尾搭起布棚,在布棚下摆上五色的米饭等供品,男女老少围着布棚唱歌,赶歌迂,老年人还把染色的熟鸡蛋装在小网兜里,挂在小孩的胸前,男女青年在赶歌迂时,还要“碰蛋”。
活动:三月三又称“三月三歌节”或“三月歌圩”,是壮族的传统歌节。壮族每年有数次定期的民歌集会,如正月十五、三月三、四月八、八月十五等,其中以三月三最为隆重。这一天,家家户户做五色糯饭,染彩色蛋,欢度节日。歌节一般每次持续两三天,地点在离村不远的空地上,用竹子和布匹搭成歌棚,接待外村歌手。对歌以未婚男女青年为主体,但老人小孩都有来旁观助兴。小的歌圩有一、二千人,大的歌圩可达数万人之多。
山东版本的四彩饭~~~因为生计原因,我和宝贝闺女现在在南宁生活,明天就是农历的三月三,对于壮族同胞们,是个很大的节日,而五彩饭是三月三的一个重要元素。今天和朋友聊天,说起五彩饭的制作,我决定自己做一次,于是兴匆匆的跑到菜市场,只知道五彩饭是用什么植物煮水染的颜色,但是具体是哪种,不知道。于是我就满菜市场转悠,看到一个摊位上有一些不像青菜的“菜”,问了摊主,得知这就是那种可以染糯米的植物,就兴冲冲的买了,然后又买了4斤糯米,兴奋的就回家,准备动手喽······
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本来还有一种像枫叶一样的,染出来是黑色的,菜市场没有了,只能用这三种了,分别是红色,黄色,紫色,但是它们具体叫什么名字,我还真不知道,感兴趣的亲可以问一下度娘,哈~
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黄色的这个好像是黄姜,我削了一下皮,扔豆浆机里打成浆打完成这样子,然后过滤渣,只用这个黄水,好家伙,真可以染色,把我豆浆机都给染成黄色的了
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直把锅子烧干,接下锅 炒一下,炒软一点就加水,出来颜色了,颜色越来越浓
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最后成这个颜色了。我本以为这个是红色米饭的颜料呢,最后泡水才知道,这个是紫色米的料水。
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这个是另一种,做法同上,先干炒一下,加水煮颜色
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最后把糯米泡上,据说要泡一天,颜色才能漂亮,明天才能蒸,大家就等明天我再传成品的照片吧,嘎嘎嘎~~~
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