饭桌上的下酒菜小凉菜---【泡椒凤爪】 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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团长编号A00294蓝色妖姬

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1^#

发表于 2013-12-18 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-12-18 15:10 编辑

话说经八路的夫妻肺片+泡椒凤爪，很有名，以前在那边上班时也是经常光顾此店。上周去银座超市，看见生的凤爪不错，便买了些，周末在家做起来。今天开封，口味不错，给老公添个晚上的下酒菜！

【泡椒凤爪】

泡椒凤爪1.JPG

泡椒凤爪2.JPG

334_副本.jpg

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团长编号A00294蓝色妖姬

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2^#

发表于 2013-12-18 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：鸡爪，瓶装野山椒1瓶，葱段，蒜片，姜片，香叶，花椒，麻椒，桂皮，八角，盐，白醋

步骤：

1、把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净。

2、开中火，煮锅里放入足量的水，鸡爪放入锅中。一并把葱段、蒜片、姜片、香叶、花椒、麻椒、八角和桂皮一起倒入。水开后改小火煮15分钟左右关火。

3、将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净晾凉，这样可以避免出现肉冻（胶质）。

4、把瓶装野山椒连汤带辣椒倒入玻璃的容器内，加入盐、纯净水（凉白开），白醋的话根据自己的口味再次添加，因为我买的这瓶野山椒里含有白醋，感觉醋味可以，就没有另外再加。然后把鸡爪子分布均匀地放进去。

5、覆上保鲜膜放入冰箱冷藏2天入味即可。

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团长编号A00294蓝色妖姬

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3^#

发表于 2013-12-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年前2天做好，三十晚上是个不错的凉菜

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如斯

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帖子: 9

4^#

发表于 2013-12-18 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒凤爪很久没吃了呢

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※上善若水※

正正妈

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5^#

发表于 2013-12-18 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大爱，我和老公都喜欢吃

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辛勤的妈妈

冉冉

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6^#

发表于 2013-12-18 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦！色香味俱全啊！

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团长编号A00294蓝色妖姬

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7^#

发表于 2013-12-18 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复假如来世的帖子
泡椒凤爪很久没吃了呢

看来亲也挺喜欢这个

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团长编号A00294蓝色妖姬

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8^#

发表于 2013-12-18 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ※上善若水※ 的帖子
大爱，我和老公都喜欢吃

我是不太能吃辣，老公晚上吃了，说：不错，没恭维！

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团长编号A00294蓝色妖姬

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9^#

发表于 2013-12-18 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复辛勤的妈妈的帖子
不错哦！色香味俱全啊！

谢谢亲

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帖子: 0

10^#

发表于 2013-12-18 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，哪天有心情了也小试一下，谢谢分享

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黄金小猪猪

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11^#

发表于 2013-12-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，要是有张图片就更有食欲了

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悠悠宝妈妈

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帖子: 11108

12^#

发表于 2013-12-19 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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scubic

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13^#

发表于 2013-12-19 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拍的好美啊

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团长编号A00294蓝色妖姬

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帖子: 2767

14^#

发表于 2013-12-19 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Carry0725 的帖子
看着不错，哪天有心情了也小试一下，谢谢分享

好的，等待亲的反馈

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团长编号A00294蓝色妖姬

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妈豆: 21812
宝宝生日: 2010-05-26
帖子: 2767

15^#

发表于 2013-12-19 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复黄金小猪猪的帖子
不错，要是有张图片就更有食欲了

有图哦！

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西西爱妈咪

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宝宝生日
帖子: 3

16^#

发表于 2013-12-19 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢啊，可惜现在孕期不能吃，眼馋啊

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团长编号A00294蓝色妖姬

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妈豆: 21812
宝宝生日: 2010-05-26
帖子: 2767

17^#

发表于 2013-12-19 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复悠悠宝妈妈的帖子
学习了

谢谢亲

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团长编号A00294蓝色妖姬

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宝宝生日: 2010-05-26
帖子: 2767

18^#

发表于 2013-12-19 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复西西爱妈咪的帖子
我喜欢啊，可惜现在孕期不能吃，眼馋啊

孕期少吃辣，生完宝宝再解馋吧

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Rank: 18

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宝宝生日: 2015-08-25
帖子: 216

19^#

发表于 2013-12-19 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也回家试试

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Rank: 14

妈豆: 3487
宝宝生日: 2014-08-27
帖子: 300

20^#

发表于 2013-12-19 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，之前一直买四川的泡椒凤爪吃，有时间自己可以学着做一下

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饭桌上的下酒菜小凉菜---【泡椒凤爪】

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