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发表于 2013-12-18 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-12-18 15:10 编辑

  
       话说经八路的夫妻肺片+泡椒凤爪,很有名,以前在那边上班时也是经常光顾此店。上周去银座超市,看见生的凤爪不错 ,便买了些,周末在家做起来。今天开封,口味不错,给老公添个晚上的下酒菜!


【泡椒凤爪】

泡椒凤爪1.JPG

泡椒凤爪2.JPG

334_副本.jpg









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材料:鸡爪,瓶装野山椒1瓶,葱段,蒜片,姜片,香叶,花椒,麻椒,桂皮,八角,盐,白醋

步骤:

1、把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净。

2、开中火,煮锅里放入足量的水,鸡爪放入锅中。一并把葱段、蒜片、姜片、香叶、花椒、麻椒、八角和桂皮一起倒入。水开后改小火煮15分钟左右关火。

3、将鸡爪子捞出,放在流水下冲洗干净晾凉,这样可以避免出现肉冻(胶质)。

4、把瓶装野山椒连汤带辣椒倒入玻璃的容器内,加入盐、纯净水(凉白开),白醋的话根据自己的口味再次添加,因为我买的这瓶野山椒里含有白醋,感觉醋味可以,就没有另外再加。然后把鸡爪子分布均匀地放进去。

5、覆上保鲜膜放入冰箱冷藏2天入味即可。
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年前2天做好,三十晚上是个不错的凉菜
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泡椒凤爪很久没吃了呢
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大爱,我和老公都喜欢吃
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不错哦!色香味俱全啊!
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泡椒凤爪很久没吃了呢

看来亲也挺喜欢这个
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大爱,我和老公都喜欢吃

我是不太能吃辣,老公晚上吃了,说:不错,没恭维!
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不错哦!色香味俱全啊!

谢谢亲

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看着不错,哪天有心情了也小试一下,谢谢分享

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不错,要是有张图片就更有食欲了

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学习了
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拍的好美啊
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看着不错,哪天有心情了也小试一下,谢谢分享

好的,等待亲的反馈
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不错,要是有张图片就更有食欲了

有图哦!

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我喜欢啊,可惜现在孕期不能吃,眼馋啊
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学习了

谢谢亲
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我喜欢啊,可惜现在孕期不能吃,眼馋啊

孕期少吃辣,生完宝宝再解馋吧

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真不错,之前一直买四川的泡椒凤爪吃,有时间自己可以学着做一下
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饭桌上的下酒菜小凉菜---【泡椒凤爪】
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