‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 30 | 浏览: 2997 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

1#
发表于 2013-11-14 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 慧熙妈 于 2013-11-19 13:00 编辑

psb.jpg


宝宝最爱吃面食,尤其是面条,打卤面,凉拌面,炒面都爱吃,下面介绍一种简单的炒面做法。
1,面条我使用全蛋面,亲们可以参考我的全蛋面做法。大锅注入水,滚开后放入面条煮至熟透(用筷子轻轻一夹就断),在凉水中拔凉,捞出沥净水,用油拌匀(主要防止粘锅),备用。
2,将鲜虾仁洗干净,挑去虾肠,火腿切条,葱姜切末,鸡蛋打散。
3,锅内放油,把拌匀的面条翻炒一下,感觉不黏就可以盛出来。
4,锅内放油,炒鸡蛋,将鸡蛋煎成6成熟,盛出备用。
5,锅内放少许底油,油6成热,放入葱姜末爆香,放入虾仁炒至变色,再加入鸡蛋,火腿条(如果有蔬菜或者香菇木耳之类的可以放进去)、盐、鸡精、淡酱油炒开,盛出浇在面条上可以摆盘啦,然后就可以大快朵颐了。
丸子家的小小私房菜:
全蛋面
日式料理
自制牛肉干
虾仁炒面
爆炒牛舌
爆炒有机菜花,韭菜苗炒鱿鱼,鸡蛋火腿西葫芦
剁椒鱼头
海鲜贝壳面
麻辣私房炒鸡
燕麦奶香土司
辣炒粘糕
辣炒海瓜子
浓情鸡翅


秋枫落舞

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
1889  
宝宝生日
 
帖子
275 
你这个面太繁琐。
秋枫落舞

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
1889  
宝宝生日
 
帖子
275 
创意还是很好的,改天一定做一下,不过俺要做的跟你要有一些不一样。
团长编号A00294蓝色妖姬

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

妈豆
21812  
宝宝生日
2010-05-26 
帖子
2767 
回复 慧熙妈 的帖子

有种"焖面"的感觉

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 秋枫落舞 的帖子

主要是有需要先成型的鸡蛋,因为面是全蛋面吃水少,为了保证口感和不粘锅需要拌油所以步骤较多,我自己试过很多方法来保证最好的口感和最佳的卖相,如果是自己家庭用挂面做炒面的确可以省不少步骤,煮完面条直接放到炒好料的锅里翻几下就是了,但那是快餐的做法谁都知道,我就不介绍了。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 lanseyaoji 的帖子

呵呵,主要是为了追求口感,这个面这种做法是绝对不黏连的,根根都保持外焦内弹的口感,食不厌精步骤繁琐了点。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 秋枫落舞 的帖子

中华美食博大精深,面食就有几百种做法,欢迎爱吃同好来指教。
秋枫落舞

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
1889  
宝宝生日
 
帖子
275 
回复 慧熙妈 的帖子

恩,中华美食博大精深,渊渊流长。创新才是永恒的话题。
陈晨

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
13619  
宝宝生日
2012-06-21 
帖子
2363 
果断收藏,改天给宝贝做着吃。谢谢亲哈

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈豆
7784  
宝宝生日
2010-04-19 
帖子
1083 
我是喜欢把各种蔬菜切成丁跟过了凉水的熟面条炒到一块

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈豆
14969  
宝宝生日
 
帖子
2810 
看着好有食欲

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 bluelunar 的帖子

我也是这样,家里一般有啥就做啥,可惜我宝宝一点菜也不吃

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 izziewang 的帖子

这个口感很好。亲试试吧。
早早妈妈

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈豆
40630  
宝宝生日
2011-01-18 
帖子
8679 
看着太有食欲了,收藏了也做做
嘉润宝贝

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈豆
5545  
宝宝生日
2011-03-20 
帖子
3410 
新奇的做法,我也收藏,感谢分享

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 mhd1128202 的帖子

吼吼,吼吼
raul0627

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈豆
847  
宝宝生日
2012-06-16 
帖子
1376 
怎么收藏者帖子

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 辰辰心语 的帖子

谢谢亲鼓励哈

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
18435  
宝宝生日
2011-07-30 
帖子
2752 

厨神

回复 .問心. 的帖子

爱吃面还是挺好打发的哈
‹ 上一主题|下一主题
虾仁炒面
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013573公安机关备案号:44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部