本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-4-1 22:36 编辑
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2013年3月份参加了咱们妈网爱生活●爱厨房 我为全家“带盐”活动,结交了许多喜欢美食的妈妈们,也借这个平台展示了自己小小的厨艺,使自己更加爱上了“厨房”。今后为了家人的健康,为了可口的美食,我会继续走下去,希望小编和各位妈妈们多多捧场!感谢妈网及鲁名妈妈提供的奖品,很健康的有机杂粮!
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熔岩巧克力蛋糕
它是最近热播的《顶级厨师》第二季压力测试题,其实去年我也参加了山东赛区(青岛)的决赛,高人太多,被挡在了前往上海录制比赛的门外。失败了没关系,可以促使自己继续努力。
下午茶甜点——熔岩巧克力蛋糕,味道浓醇,趁热食用,加上黑咖啡的醇香,让香甜的味道更加完美,可以慢慢享受美好的午后时光!这款甜品融合了蛋糕和舒芙蕾的特点,要保持蛋糕体成型同时也要保证有足够的软滑巧克力熔浆流出,可以说是美味极了!
材料:黑巧克力 90克,黄油 100克,鸡蛋2个,蛋黄2个,糖粉 60克,低筋面粉 50克,白兰地适量 做法: 1.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油溶化; 2.鸡蛋和蛋黄放入容器,加入糖粉,搅打至蛋液变白变浓稠; 3.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,拌匀,将白兰地加入拌匀,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入模具8分满即可;放冰箱冷冻2小时。 4.烤箱预热200度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉脱模,表面撒上糖粉即可。
【厨房日记】做平凡妈妈享多彩生活
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