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本帖最后由 葳蕤的盛夏 于 2013-3-25 12:29 编辑
这道菜是一道十足的荤菜,对于爱吃肉的亲们绝对是一道不可不做的美味哦~
做法:
1、锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯一下捞出。
2、锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜,八角花椒大料,陈皮,香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后加入少许白酒。
3、倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水,没过猪蹄,调入白糖和黄豆,小火炖煮软烂。
4、最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干,美味出锅啦!
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