小兮妈

昨天下午做的排骨米饭，直接上高压锅闷上我就没事了，所以用这一个小时的时间发动烤箱做了蛋糕和最近很火的猪肉脯
前一阵入手了可爱的小熊模具，闺女嚷嚷好几天了，趁着有空给她做起来，那个方模具，正好做蛋糕卷很不错呀
先看一下烤出来的小熊蛋糕呀，是不是很萌哦？闺女看见就兴奋的直蹦高，一口气全吃了。。。
优点就是可爱，缺点就是太小了。。。不经吃啊。。。

刚出炉的戚风

放凉脱模后抹薄薄一层蜂蜜，卷起来包保鲜膜放冰箱冷藏定型，拿出来切片，波点控走起呀

很美味啊~~~

上次发烘焙贴，亲爱的小熹妈咪问海绵和戚风的区别，发个细节图对比下
戚风组织细腻，海绵要蓬松的多，海绵空隙大些的

最近流行猪肉脯啊，好朋友前两天自制的叉烧酱烤出来不错，我也做个尝尝，味道超赞！就是好像我做的有点点厚，没办法，肉馅弄多了。。。应该再薄一点的，味道真好，最近天热闺女不好好吃饭，做点肉脯给她吃，还好心血没白费，闺女很爱吃

angel816

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小兮妈太强了！
另外 看亲做的蛋糕卷说是放凉之后再卷吗？我也经常做蛋糕卷 一般都是趁热卷 有两次稍微凉点卷就很容易断，一直以为是冷热的问题，现在想想 莫非是蛋清打发的太过了？！ 一般都打发到有小小的弯角 比做戚风时打发的稍稍的欠那么一点点[/b]

一璇

in真是全能呀

小兮妈

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是的呢亲爱的，正常戚风是要打发到鸡公尾状，但是如果做蛋糕卷的话，要打发到8分就要住手啦~~~亲下次试试哦~

小兮妈

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呵呵亲过奖啦~

angel816

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恩 下次少打发一会试试，呵呵 以前还担心的打发不够 怕烤成面饼呢

wangpei_929_061

吹口哨，呵呵，太棒了，我家妮儿也不太喜欢吃肉，我也经常给她烤肉脯吃，多刷点稀释的蜂蜜，甜甜的，孩子很喜欢吃。

幸福growing

亲，你就是一个全能无敌的娘亲啊

小兮妈

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呵呵是呀，两面都是提前5分钟拿出来刷蜜，然后再烤5分钟，呵呵~~~我也爱吃，哈哈

小兮妈

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亲爱的过奖啦~~~

kittywang03

真厉害啊，佩服得五体投地

sl1230

看着就美味，我什么时候才能做出这样的美味啊

baby_lin

求猪肉脯做法

彤咪咪

叉烧酱哪里有卖的？转了N个超市都没有啊！

小熹快乐

上得厅堂，入得厨房啊
那个我全蛋老是打不发咋回事啊？还是习惯分蛋，又觉得麻烦

小兮妈

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呵呵亲过奖啦

小兮妈

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加油呢亲，其实都不麻烦的

小兮妈

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猪肉馅1斤。加叉烧酱5大勺（李锦记叉烧酱）或者自制叉烧酱（用生抽，耗油，料酒，海鲜酱，豆腐乳，蜂蜜，五香粉来调制），放冰箱腌2小时以上，烤箱预热180度，烤盘铺一层油纸，撒一层白芝麻，肉馅放上，铺保鲜膜用擀面杖擀成薄片（烤盘大小不同，小烤箱的话一斤肉馅估计得做两张），撕掉保鲜膜，撒芝麻，烤15分钟，拿出来抹蜂蜜，然后接着烤5分钟，翻面，再烤5分钟，拿出来抹蜂蜜，再烤5分钟就好啦，拿出来晾凉切成小方块就好了

小兮妈

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超市应该都有卖的呢，亲买李锦记的，味道好，质量也好

小兮妈

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亲爱的，全蛋打发可以隔温水打，水温大概40度左右，先高速打发，然后中速打。比分蛋打发要时间久一点的，不过简单些，亲试试哦