本帖最后由 鲁名妈妈 于 2011-12-1 10:32 编辑
-
到了年底，那些总结啊，规划啊，让俺的大脑细胞损失不少，我决定做个蛋糕慰劳一下自己。 八点半时收到鲁名爸爸的短信。“亲爱的，还没到家吗？辛苦了” 我估计可能是这家伙往家里打电话知道我还没到家才给我发的信息。 我到家后问便鲁名奶奶，“你儿子给你打电话了？” 鲁名奶奶：“没有，这一个月都没给我打电话” 我：“刚才给我发短信了，说给你电话你没接，你怎么不接你儿子的电话？” 鲁名姑姑躺沙发上，“编，你就编吧，妈，我嫂子又在这里说好话呢”。看来她已经很了解俺啦，哈哈。 我：“饿晕我了，吃什么饭啊” 鲁名奶奶：“你不是吃了吗？” 我：“我那是吃了一碗泡面先垫吧一下肚子好吧” 鲁名奶奶：“你怎么回事啊，怎么这么晚了才回来，还有谁这么晚才到家的，气死个人了……我去热饭去。” 我：“不用你给我热哈，你快看电视吧” 鲁名奶奶：“我给你热吧” “哎，哎，不用，你看电视吧”此时鲁名奶奶已经在我假腥腥的说话的功夫跑去厨房热菜啦，哈哈。 本来感觉身上都冻透了，吃完饭浑身又热乎了哈，鲁名早早的睡觉了，那俺就开始做蛋糕啦。想想大冬天的吃那凉凉的奶酪蛋糕，太美了。
-
【乳酪蛋糕】(分量：6寸圆模一个) 配料：奶油奶酪250克，细砂糖60克、鸡蛋2个（尽量挑选大个的鸡蛋），牛奶80克，玉米淀粉15克、澳利澳饼干100克、黄油40克 烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。 制作过程： 1、6寸活底圆模用锡纸包严。 2、把澳利澳饼干去除奶油夹心，把饼干压碎，成粉末状。 3、黄油放不沾锅内加热融化，倒入澳利澳饼干粉，搅拌均匀后盛出，放到圆模内，用勺子压平压结实（或者平底玻璃杯）。 4、奶油奶酪软化后加入砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。 5、在奶酷糊中加入一个鸡蛋，用电动打蛋器打至顺滑。 6、再加入一个鸡蛋，打至顺滑。 7、加入玉米淀粉、牛奶，再用打蛋器打均匀，用橡皮刮刀搅拌均匀光滑。倒入圆模内。 8、烤箱170度，烤盘内加入热水，预热5分钟，烤大约60分钟。 9、把烤好的蛋糕放凉后，放冰箱冷藏4小时，脱模即可。 这款乳酪蛋糕，口感丝滑、轻盈细腻，散发着奶酪迷人的香气，太赞了。
-
| 
发表于 2011-11-30 11:48
