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娇儿

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妈豆: 18415
宝宝生日: 2009-02-05
帖子: 1881

1^#

发表于 2010-4-18 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天在菜市场看到卖大鲤鱼的，就买了一大块，非常新鲜，现宰杀的，我要了一块最好的部分，都是肉，卖鱼的是两口子，经常来卖这样的大鱼，说是从水库抓的。

这么好的鱼肉，一定要做好吃的水煮鱼啦，开做啦！

此主题相关图片如下：1.jpg

新鲜的鱼肉，有2斤6两呢。

此主题相关图片如下：2.jpg

准备的蔬菜和配料，

放上盐，料酒鸡精姜片蛋清淀粉腌入味。

剔出的骨头煮汤放葱段姜片，开锅撇去浮沫。

蔬菜入开水中焯一下，冲凉入盆待用。

煮好了的高汤

先做五香油：锅中多放油，放入辣椒麻椒大料香叶小茴香炸五香油，炸到褐色把料捞出不要，油备用。

锅中留一些五香油，放入剁碎的郫县豆瓣，炒出红油，再放入辣椒花椒葱姜末再放酱油，料酒，盐，少许糖炒出香味。

然后放入煮好的高汤

开锅后，下如腌入味的鱼片，注意把肉片拨散开，煮到肉片泛白即可，倒入放蔬菜的盆中。

此主题相关图片如下：3.jpg

另起锅，放入炸好的五香油，再放入辣椒和麻椒，注意不要炸糊了，炸香后，泼到装鱼的盆中。
我在鱼肉上放了切碎的蒜苗，油泼到上面，味道更香哦！

此主题相关图片如下：4.jpg

非常好吃啊！鱼肉非常的滑嫩，真是麻辣鲜香味俱全啊！

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
mdxdong	+ 88	哈，我得收藏了，以后学着做做.........

总评分: 妈豆 + 88 查看全部评分

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昊洋妈

Rank: 15

妈豆: 3785
宝宝生日: 2010-08-31
帖子: 618

2^#

发表于 2010-4-18 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇看着都流口水了，呵呵可惜孕期不敢吃太多辣的也不敢吃太油的东东。

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家有二宝

Rank: 17

妈豆: 11541
宝宝生日: 2009-06-08
帖子: 1151

3^#

发表于 2010-4-18 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太想吃了楼主真是太太幸福了

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禾禾宝宝妈

Rank: 15

妈豆: 3209
宝宝生日: 2008-12-26
帖子: 570

4^#

发表于 2010-4-18 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊，我也学习一下了，哪天也做一次，哈哈

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布布妈团长编号：mw10016

Rank: 23

妈豆: 74954
宝宝生日: 2009-10-11
帖子: 35464

5^#

发表于 2010-4-19 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总是发那么好吃的东西引诱我们小心我们组团上你家吃个痛快！

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 40687
宝宝生日: 2008-08-26
帖子: 15239

6^#

发表于 2010-4-19 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了

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梓慕妈妈

Rank: 20

妈豆: 21841
宝宝生日: 2009-10-30
帖子: 3483

7^#

发表于 2010-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

t太棒了！

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企鹅土著

Rank: 17

妈豆: 8681
宝宝生日: 2009-03-03
帖子: 1206

8^#

发表于 2010-4-19 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱人啊，口水一桌子

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Rank: 21

妈豆: 37441
宝宝生日: 2009-01-29
帖子: 8299

9^#

发表于 2010-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，等断了奶做

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明悦妈

Rank: 19

妈豆: 4914
宝宝生日: 2008-12-29
帖子: 2245

10^#

发表于 2010-4-19 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下了

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七彩的天空

恬恬妈妈

Rank: 18

妈豆: 12527
宝宝生日: 2010-02-22
帖子: 2389

11^#

发表于 2010-4-19 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好贴要收藏

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娇儿

Rank: 18

妈豆: 18415
宝宝生日: 2009-02-05
帖子: 1881

12^#

发表于 2010-4-19 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lizycen 于 2010-4-19 09:09 发表

总是发那么好吃的东西引诱我们
小心我们组团上你家吃个痛快！

欢迎亲到我家来亲自试吃哈！！！！

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宝宝鱼的宝宝

Rank: 15

妈豆: 3611
宝宝生日: 2008-06-07
帖子: 640

13^#

发表于 2010-4-20 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊！

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乐乐妈

Rank: 18

妈豆: 10733
宝宝生日: 2007-12-03
帖子: 1975

14^#

发表于 2010-4-20 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强了。真眼馋。

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巴学园之梦

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 35848
宝宝生日: 2009-09-08
帖子: 6278

15^#

发表于 2010-4-21 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，这个菜在家也能做看的出口水了，真想吃辣啊

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Rank: 22

妈豆: 36243
宝宝生日: 2006-11-28
帖子: 19446

16^#

发表于 2010-4-21 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃啊

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乐乐妈

Rank: 18

妈豆: 10733
宝宝生日: 2007-12-03
帖子: 1975

17^#

发表于 2011-2-19 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种菜在我们家算大菜，只能去饭店吃。
楼主真有福气。

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Rank: 20

妈豆: 16505
宝宝生日: 2010-03-21
帖子: 2841

18^#

发表于 2011-2-19 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃，我超喜欢吃辣地

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小乖

Rank: 19

妈豆: 13523
宝宝生日: 2011-05-06
帖子: 2989

19^#

发表于 2011-2-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水滴答啊~~

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晒晒LG做的水煮鱼

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