大肚孕妇特制2014年的中秋月饼，全过程纯手工，不容易啊，有步骤的！ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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团长编号A00294蓝色妖姬

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1^#

发表于 2014-8-26 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lanseyaoji 于 2014-9-3 10:01 编辑

害怕到中秋左右万一生了，特意提前二十天来制作今年的月饼，顶着笨重的大肚子，先熬了转化糖浆，放了3,4天，又煮好馅料，这次做了纯栗蓉的和奶香玫瑰的。馅料煮好后放冰箱冷藏，第二天包起来，一共包了约80来个，忙活一天。回油后各家亲戚分了10来个，总算任务完成！累的不轻快！

转化糖浆和月饼皮的做法可以参考2013年的帖子,我就不重复发帖了.
http://www.jnmama.com/thread-911589-1-1.html

各位亲,在这我先写个 "奶黄玫瑰馅" 的做法吧!

材料：吉士粉40克，奶粉40克，澄粉70克，细砂糖100克，黄油70克，鸡蛋4个，牛奶170克，干玫瑰花适量

步骤：

1、将吉士粉、奶粉、澄粉混合均匀。

2、干玫瑰花清水过滤一下，倒入适量温开水浸泡3分钟，取出剥下花瓣稍切碎，备用。

3、黄油室温软化后，用打蛋器打发，分2次加入细砂糖搅拌均匀。

4、鸡蛋一个个分次加入到黄油里，每次搅拌均匀后再加入。

5、然后倒入全部的牛奶及玫瑰花拌匀。

6、把混合好的第一步的粉类筛入到拌好的液体中搅拌均匀。

7、锅中倒入水，把盆放入隔水蒸，要不断用打蛋器搅拌奶黄糊。

8、搅拌至粘稠成团，就可以关火。冷却后放入冰箱冷藏5个小时以上使用。

甜蜜厨房美食大集合 by lanseyaoji
http://www.jnmama.com/thread-857612-1-1.html

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帖子: 8433

乐游女神

2^#

发表于 2014-8-26 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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太佩服亲了！总是能带来惊喜！

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我爱嘟嘟宝

嘟嘟宝

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3^#

发表于 2014-8-26 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lanseyaoji 发表于 2014-8-26 10:20
害怕到中秋左右万一生了，特意提前二十天来制作今年的月饼，顶着笨重的大肚子，先熬 ...

真厉害呀

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宝宝生日
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4^#

发表于 2014-8-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简直太厉害了！！！亲爱的你是怎么做的啊？做馅儿的时候转化糖浆是不是很麻烦？

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泡泡

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妈网手机达人

5^#

发表于 2014-8-26 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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太漂亮了看着就想尝尝

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球球地妈咪

棒棒

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帖子: 7238

6^#

发表于 2014-8-27 02:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我东西都备好了，就是懒得动手啊

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wangpei_929_061

薇薇安

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7^#

发表于 2014-8-27 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是辛苦了，宝妈也太厉害了，从馅到皮，从看得见的到看不见的都是自己做，佩服，而且还做的这么好，超赞的

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米乐妈的团长编号mw10120

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帖子: 3080

8^#

发表于 2014-8-27 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服的肝脑涂地~ 亲太厉害了

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辰安宝贝

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宝宝生日: 2014-12-08
帖子: 43

9^#

发表于 2014-8-27 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能发一下制作过程吗？亲，你好厉害啊！

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珍妮宝贝的妈妈

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帖子: 1834

10^#

发表于 2014-8-27 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好牛，做的很好。话说转化糖浆不太好熬制呢！

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雅雅

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帖子: 482

11^#

发表于 2014-8-27 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只能说，服了你了。收徒吗？

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晴朗的天

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文昌星妈网手机达人

12^#

发表于 2014-8-27 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲好厉害

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装修日志写手

13^#

发表于 2014-8-27 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

去年自己做的，今年我想做，老公怕我累着。。。唉。。

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宝宝生日
帖子: 79

14^#

发表于 2014-8-27 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lanseyaoji 的帖子
本帖最后由 lanseyaoji 于 2014-8-26 10:21 编辑

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&nbsp;&nbsp; ...

厉害啊宝妈，注意身体

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宝宝生日
帖子: 0

15^#

发表于 2014-8-27 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手真巧，真是贤惠啊！

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回锅小肉肉

Rank: 13

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16^#

发表于 2014-8-27 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样的人真是没治了

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巧克力味道

巧克力

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妈豆: 402
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帖子: 79

17^#

发表于 2014-8-31 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lanseyaoji 的帖子

不错啊，我昨天刚做了五仁的但外皮特别的干颜色也不好看，老公说可能是因为没有放枧水，有机会去请教你啊

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悠悠宝妈妈

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帖子: 11108

18^#

发表于 2014-9-2 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，，给说说教程吧。。。太佩服你了

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