wangpei_929_061

          好久没来发帖了，貌似改版了是不是
          老妈喝了一个月的中药，真是辛苦了，这一个月啥好好也不能吃，昨天终于出关了，本来是出去吃的，老妈不想出去，再加上下大雨不方便，于是一早去超市买了基围虾、对虾、鲍鱼和一些佐料，全家人一起去老妈家开火做饭，嘻嘻，做了几个自己的拿手菜，全家人其乐融融，有说有笑，氛围好极了。

自己做的虾滑菌菜汤（是不是很眼熟，哈哈，以前发过帖子哈）、蒜蓉蒸大鲍鱼、白灼基围虾。
1、将鲍鱼壳刷干净，用刀挖出鲍鱼肉，剔除壳里边内脏后再次冲洗干净内壳。
2、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀，再横切4-5刀。
3、炒锅里倒油，放入蒜末小火炒至黄金色，出香味后关火
4、加蒸鱼豉油、鱼露（我做肉脯剩了小半瓶，没有可以不加）少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。
5、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。
6、蒸锅水烧开，放入锅里蒸15分钟，小的话8-10分钟就行。
7、蒸好后在在鲍鱼表面撒上葱末、少许蒜未，然后在汤勺里烧热油，浇在上面即可。
还可以用温水泡点粉丝，我家粉丝吃完了，没放。

老妈做的土豆丝和凉拌黄瓜

溪岸zi

好厉害啊！鲍鱼做的好漂亮，传授一下吧！

周卓卓妈

赞一个！

飞子爱燕子

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传授一下鲍鱼的经验！

wangpei_929_061

溪岸zi 发表于 2014-8-19 09:26
好厉害啊！鲍鱼做的好漂亮，传授一下吧！

1、将鲍鱼壳刷干净，用刀挖出鲍鱼肉，剔除壳里边内脏后再次冲洗干净内壳。
2、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀，再横切4-5刀。
3、炒锅里倒油，放入蒜末小火炒至黄金色，出香味后关火
4、加蒸鱼豉油、鱼露（我做肉脯剩了小半瓶，没有可以不加）少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。
5、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。
6、蒸锅水烧开，放入锅里蒸15分钟，小的话8-10分钟就行。
7、蒸好后在在鲍鱼表面撒上葱末、少许蒜未，然后在汤勺里烧热油，浇在上面即可。
还可以用温水泡点粉丝，我家粉丝吃完了，没放。

wangpei_929_061

飞子爱燕子 发表于 2014-8-19 10:27
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传授一下鲍鱼的经验！

1、将鲍鱼壳刷干净，用刀挖出鲍鱼肉，剔除壳里边内脏后再次冲洗干净内壳。
2、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀，再横切4-5刀。
3、炒锅里倒油，放入蒜末小火炒至黄金色，出香味后关火
4、加蒸鱼豉油、鱼露（我做肉脯剩了小半瓶，没有可以不加）少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。
5、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。
6、蒸锅水烧开，放入锅里蒸15分钟，小的话8-10分钟就行。
7、蒸好后在在鲍鱼表面撒上葱末、少许蒜未，然后在汤勺里烧热油，浇在上面即可。
还可以用温水泡点粉丝，我家粉丝吃完了，没放。

飞子爱燕子

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和我老公做蒜蓉粉丝差不多的过程呢。好吧，今天晚上回家试试！多谢了，美女。

wangpei_929_061

飞子爱燕子 发表于 2014-8-19 11:27
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和我老公做蒜蓉粉丝差不多的过程呢。好吧，今天晚上回家试试！多谢了，美女 ...

嗯，我觉得一样的过程，很容易，嘻嘻。

珍妮宝贝的妈妈

大菜来了！

izziewang

真丰盛啊

溪岸zi

学习了，多谢多谢哦

week妈

不错哦佩服

zlm_521

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超赞的亲   看着好有食欲

zlm_521

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超赞的亲   看着好有食欲

诗诗1115

好丰盛啊

wangpei_929_061

zlm_521 发表于 2014-8-19 15:40
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超赞的亲   看着好有食欲

嘻嘻，谢谢亲，一周才做一顿饭，所以做点好的。

wangpei_929_061

世纪开元网 发表于 2014-8-19 13:21
做的这么好，厨神啦

谢谢亲的夸奖，平时上班忙，一周才做一顿饭，当然得挑好的做，嘻嘻。

wangpei_929_061

幸福@俏妈 发表于 2014-8-19 19:06
真厉害！虾滑怎么做的啊

这是我以前做过的，亲如果感兴趣的话，可以去看看http://www.jnmama.com/thread-891051-1-1.html