两个孩子过家家

        2000多年前，西汉皇帝刘邦之孙刘安16岁继承父位被封为淮南王，封地在今安徽淮南周围。刘安好书鼓琴，智慧过人，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人。刘安醉心于研制长生不老丹药，聚集了一批专门人才，号称“八公”，在八公山著书立说，冶丹炼砂。一天深夜，刘安余“八公”将一种化学物质加入去渣的黄豆汁内，并对着盛放豆汁的容器不停念着“来其”、“来其”，期待出现奇迹。结果豆汁逐渐凝固，刘安等人一尝，感觉味道好极了，遂配以佐料食用，并把这种食品称之为“来其”。此后“来其”的制作技法逐渐流传开来，“来其”也成为百姓经常食用的食品，后人将其改名为“豆腐”。
     “莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。”豆腐不仅是人类最理想的食品，并且还具有一定的药用食疗价值。它甘凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋之优点，对人体有益而无害。
        淮南是豆腐创始地，其地方特色的豆腐菜肴有“五彩豆腐”、“爆竹声声”、“鸡浆豆腐”、“刘安点丹”及“豆腐水饺”。那都是相当的营养且美味啊。
      “刘安点丹”这道豆腐菜，是根据刘安发明了豆腐，对人类做出了不可磨灭的贡献，为纪念他伟大的功绩，而创制的这道菜， 其寓意深邃，立意感强。当你吃到价廉物美、举世闻名的豆腐时，应为淮南八公山这一发明而骄傲。

非凡刘

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