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本帖最后由 博文的妈妈 于 2014-4-7 09:44 编辑
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这次做的曲奇加了葡萄干跟大杏仁后的口感跟营养使他变得加美好。
上过程图喽。
原料：低筋面粉(中筋也可以)：145克 、 奶粉：15克 、黄油：120克(室温软化) 、 细砂糖：50克 、 盐：1/4小匙
鸡蛋：35克(半个) 、奶：16克(1大匙
) 德芙巧克力：约30克、 葡萄干适量 、 大杏仁适量。
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1 将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。
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2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
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3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
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4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距，然后把准备好的杏仁跟葡萄干按在每个饼干胚子上。（切拌好后我分成了两份，一份加了融化好的德芙巧克力）
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5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
最后补充一下葡萄干跟大杏仁的营养小知识吧！
葡萄干
不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
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发表于 2014-4-7 09:20
