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本帖最后由 小魔怪的妈 于 2013-7-30 16:56 编辑
先上最懒的。。。
天这么热，每天饭点都愁着去厨房，可是一顿不吃还饿的慌，吃不饱哪有力气减肥啊。。。
不想炒菜的时候，凉面是个不错的选择，西红柿，黄瓜，胡萝卜，鸡肉，没有肉可用鸡蛋代替，营养还不错吧
料很简单，味道很爽口，砸好蒜泥，倒入李锦记的生抽（比味极鲜味道好），鲁花凉拌醋，香油适量，蒜汁就调好了，喜欢麻酱的可以放入麻酱，个人不太喜欢，总觉得糊嘴巴，口感不清爽。
鸡肉或鸡蛋先放到热油里炒一下，爱吃辣的可以顺便炝个辣椒，胡萝卜是同面条一同煮过的
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调好的蒜汁浇上，拌匀就可以吃了。。。手机拍的，不太好看
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早饭或晚饭，一盆海鲜蔬菜疙瘩汤，除了能填饱你的胃，营养也绝不马虎
材料：胡萝卜、玉米、卷心菜（已切的超碎了）、西兰花、甜虾、扇贝柱、蛤肉、面疙瘩、鸡蛋、海鲜汤底块
看材料主食、菜、汤，都有了吧，前提条件是，做的稍稠一点
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不会做面疙瘩的，就做大米的，材料不固定，这次做的换了点料，多加了个墨鱼，甜虾换成虾仁了，另外还放了一点干的扇贝柱，干的和鲜的味道不一样，干的适合大人吃，有嚼劲，鲜的适合孩子吃，软嫩易嚼
用砂锅熬最好了，比外面粥铺的味道强太多了，虽然熬粥的时间长，但并不耽误你干点别的，所以还是挺省事的
不管是做疙瘩汤还是熬粥，海鲜都到最后放，稍稍煮一下就行了，煮过了就会发硬不好吃了
胡萝卜可以跟大米一起煮，但是西兰花也是最后放的
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娃自己能喝这么一碗，此娃从会说话就是十万个为什么，在喝这一碗粥的时候，他会把粥里所有的材料问一个遍，比如“说胡萝卜在哪儿生长啊？”“墨鱼从哪里来的啊？”等等。。。要么就是“西兰花是瑞比送给我的吧（瑞比是动画片跳跳虎里面那只种菜的兔子）？。。。。
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鲜藕上市了，家附近的菜店里，难得能有这样的藕，没有丝又脆又甜，蛋娃从小就爱吃这个，切成薄片，放开水里焯熟，然后浇上调好的汁就非常好吃，用耗油+生抽+少量醋+水，因为生抽和耗油本身都是咸的，所以不用另外加盐，反而要用水调和一下，最好是先在锅里加热油，再加一点水，烧开下，关火后，再加耗油、生抽、醋调匀。
耗油和生抽还是推荐李锦记的，之前一直用海天的耗油，做出来的菜就觉得不是那个味，在饭店吃过的耗油菜都很好吃，回来做味道就是不对。换了李锦记算是找到原因了。如果有更好的，请推荐给我。
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周末包好包子和饺子，不想做饭的时候，就拿出来蒸蒸吃，三种馅，满足我们三口不同的口味
蛋娃很爱吃海带馅的，一边吃一边说：妈妈，这是海苔馅的吧？
我就骗他：是的，就是你吃的那种波力海苔
哄小孩吃饭除了得练厨艺，还得练骗术啊。。。。
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冰镇黄桃罐头
买不到黄桃，就用了普通的硬桃子，加了橙味果珍，娃很爱喝汤汁
做好了放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净无水无油的勺子盛出来，吃多少盛多少，这样能多保存几天
做法，妈网论坛里就有，自己搜搜吧
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早餐，玉米粥，燕麦玉米饼，黄瓜炒肉丝，黄瓜是晒到半干的，个人觉得黄瓜炒着吃的话，晒干的比鲜的好吃多了
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午餐，拌海带，猪蹄煲的汤，捞出的猪蹄加上青椒酱了一下，老抽一不小心倒多了，汤里面加了西红柿喝，不腻，娃喜欢喝
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有时候，烙个菜饼，做点玉米或小米面粥就是一顿饭，大人孩子吃的都挺舒坦
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这酱是去年做的，都快吃完了，储存期超长，平时密封好，吃的时候只要用无水无油的勺子盛出来，保存一年没问题
酱的详细做法在19楼
http://www.jnmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=899342&pid=9140187&fromuid=6216765
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卷好的豆腐卷直接沾酱吃，老公的同事来家里吃饭，都爱吃这酱
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拌芹菜，胡萝卜丝和芹菜焯水，加上鸡蛋皮调好就行，娃很爱吃，边上是买的酱肘，荤素搭配
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勤劳的时候，也会炒几个菜
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葱花饼，撕碎了冒充手抓饼
用猪油烙最香了，另外还可以加一点点糖，比只放盐的好吃。
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给宝做的肉松，每天吃两勺
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继续回点，刚刚做的晚餐
炒墨鱼仔，宝莉家买的，味道很不错，主要是方便，都是清理好的，化了冻就能用
配菜：是洋葱、青椒、蒜片
料汁是：生抽、耗油、醋、盐、鲜姜汁、一点水（里一起回到碗里调匀）
做法：
1、墨鱼仔先焯水，很容易熟，别焯时间长了，然后马上过凉水，这样更脆
2、锅里烧热油，直接将配菜倒进去炒软
3、放入焯好的墨鱼仔，倒入料汁，快速爆炒
别炒老了，不然咬不动
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又去买的嫩藕，做了姜汁味的，做法简单：
藕切片放入醋水（醋加水，比例1：10）里泡一会儿，这样泡出来的不会变黑，更清脆；
泡好以后焯水，捞出把水沥干；
将适量白醋、盐、白糖、鲜姜汁（没有的话就把姜切成沫代替）、炝点辣椒油一起放入碗中调匀，浇在藕片上即可
PS：倒了杯水的工夫把辣椒炝糊了，不过挺香的
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发表于 2013-7-24 15:42
