- 妈豆
- 1378
- 在线时间
- 10小时
- 注册时间
- 2013-4-12
- 帖子
- 183
- 阅读权限
- 50
- 积分
- 1268
- 精华
- 0
- UID
- 9469598
- 妈豆
- 1378
- 宝宝生日
- 2010-01-03
- 帖子
- 183
|
马上进入冬季了,对于做快餐的朋友来说是一个淡季!希望大家都坚持住,冬天来了,春天还远吗?过了冬天我们的生意会越来越好!在这个季节里我们要推出适合冬季的热饮和汤汤水水的东西!店面厨房够大的话,我们完全可以做米线类似的东西。不要给自己设限,只要卖的好我们就可以上,保证我们的主打产品,其他的可以作为新产品或是换季产品进行推广!肯德基进入中国后,为了适应中国人的口味,一些产品都中国化了。我们原来很难想像肯德基可以卖油条、豆浆,为了增加餐厅营业额,扩大消费群体,更加适合国人口味。他们做出了半成品的油条,只需加热两分钟美味油条就可以食用了。肯德基把制作油条复杂的程序放在了工厂,从而简化了在餐厅制作的时间,简单易学,提高了效率。在推出这两款产品后,肯德基尝到了甜头。往后又推出了米饭、粥。一样也是把我们原来做米饭和粥的复杂程序,放到了工厂,来到餐厅后直接加热一下就可以出餐。从而又增加了肯德基的人气和营业额。在这里预祝大家生意兴隆!
一直有朋友在比较,麦当劳在世界上做的比肯德基大!来到中国恰恰相反,肯德基做的要比麦当劳好的多。这只能说肯德基来到中国后进行了转变,更适合中国消费者的口味和生活习惯。他们一直在研究中国本土食品,做一个深加工,把他变成易操作的半成品,从而降低了餐厅的用工成本和制作时间。由于生活快节奏的加快,肯德基的厨房模式更加适应现代生活!
一个资深从事餐饮的朋友说,当今餐饮业是:中餐是王道、西餐是趋势!有很多中餐厅的装修风格在模仿西餐厅,西餐厅有些东西也在中国化。我们处在两者彼此融合的阶段!要相互学习对方的优点,增加自己的竞争力。打铁还需自身硬!不管你是中餐厅还是西餐厅,只有适合当今社会的消费者才是真正的王道!
|
|