爆炒牛舌 - 谈天说地 - 济南妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：济南妈妈网 » 谈天说地 » 爆炒牛舌

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 6036 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘日记] 爆炒牛舌 [复制链接]

Rank: 20

妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

1^#

发表于 2013-11-13 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慧熙妈于 2013-11-19 13:00 编辑

牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；韩国人热衷烧烤牛舌；河南人喜食大葱扒牛舌；而以吃着称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
爱吃肉的同好们，今天我来介绍的是爆炒牛舌。
牛舌有一层厚皮，我一般是买超市已经处理好的，自己处理的话要先将厚皮剥掉，切片很费劲，卖牛舌的地方一般都可以机器切片，可以让他们帮你切好。下面介绍步骤。

1，切好的牛舌片用料酒、酱油、糖、鸡精、盐腌制2小时。夏天可以放入冰箱冷藏腌制。
2，牛舌片用水淀粉上浆备用。
3，锅中放黄油，6成热时下入葱姜蒜末爆香。
4，下入牛舌片炒开后加入黄酒，老抽。
5，大火翻炒30秒。
5，入水淀粉勾芡出锅。
火一定要旺，迅速锁住牛舌的鲜味。

丸子家的小小私房菜：
全蛋面
日式料理
自制牛肉干
虾仁炒面
爆炒牛舌
爆炒有机菜花，韭菜苗炒鱿鱼，鸡蛋火腿西葫芦
剁椒鱼头
海鲜贝壳面
麻辣私房炒鸡
燕麦奶香土司
辣炒粘糕
辣炒海瓜子
浓情鸡翅

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
慕纱	+ 30	妈网好厨娘~分享是种美德~

总评分: 妈豆 + 30 查看全部评分

回复引用

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

妈豆: 93535
宝宝生日
帖子: 10192

2^#

发表于 2013-11-13 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

慧熙妈发表于 2013-11-13 13:49
牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食， ...

牛舌慕纱还真是没怎么吃过呢~看着好想尝试一下哟~

回复引用

Rank: 20

妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

3^#

发表于 2013-11-13 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慕纱的帖子

亲试试吧，挺嫩。堤口大润发有，其他地方没大有，恒隆小贵。

回复引用

嘉润宝贝

Rank: 19

妈豆: 5545
宝宝生日: 2011-03-20
帖子: 3410

4^#

发表于 2013-11-13 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢喜欢，

回复引用

Rank: 20

妈豆: 18435
宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 2752

5^#

发表于 2013-11-15 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复訫囿倪的帖子

牛舌是脆滑的口感，和牛肉有不同的风味。亲试试吧

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

爆炒牛舌

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013573公安机关备案号：44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部