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妈豆: 4658
宝宝生日: 2011-08-19
帖子: 550

1^#

发表于 2013-11-4 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

以前烤过6寸的海绵蛋糕烤的很好，可是昨天烤的纸杯的就没发起来，口味还不错就是口感不松软。
1.是不是纸杯的原因，纸杯只适合做麦芬？
2.昨天很忙让老公给预热的烤箱，可是等我把蛋糕糊放进烤箱才发现老公没调温度就预热，烤箱预热的温度太低，是不是这个原因？
3.一个烤盘不够用，我怕鸡蛋消泡就放了两个烤盘一块儿烤了，是不是这样影响了上下加热，所以没发起来？
请有经验的亲指点一下

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彤彤妈妈网编号 mw10145

济南团长组

妈豆: 22123
宝宝生日: 2010-10-11
帖子: 5819

2^#

发表于 2013-11-4 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，跟纸杯没有关系，我用纸杯做戚风完全没出现过问题
2，预热没遇到过这种问题，估计有一定的关系吧
3，其实我感觉最主要的还是打发的问题和搅拌的问题
海绵蛋糕全蛋打发是不是没打发好呢？

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妈豆: 8373
宝宝生日: 2012-02-06
帖子: 755

3^#

发表于 2013-11-6 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wsnople 的帖子
以前烤过6寸的海绵蛋糕烤的很好，可是昨天烤的纸杯的就没发起来，口味还不错就是口感不松软。
1.是不是纸杯 ...

放两个烤盘肯定有影响啊～～～你还真有办法

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昨天烤的纸杯海绵蛋糕没发起来求指教原因

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