【兮妈烘焙】萌翻你的小熊蛋糕+波点花式蛋糕卷+叉烧猪肉脯 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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Alina和Roger的妈咪

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妈豆: 27067
宝宝生日: 2009-07-04
帖子: 3539

1^#

发表于 2013-1-24 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天下午做的排骨米饭，直接上高压锅闷上我就没事了，所以用这一个小时的时间发动烤箱做了蛋糕和最近很火的猪肉脯
前一阵入手了可爱的小熊模具，闺女嚷嚷好几天了，趁着有空给她做起来，那个方模具，正好做蛋糕卷很不错呀
先看一下烤出来的小熊蛋糕呀，是不是很萌哦？闺女看见就兴奋的直蹦高，一口气全吃了。。。
优点就是可爱，缺点就是太小了。。。不经吃啊。。。

刚出炉的戚风

放凉脱模后抹薄薄一层蜂蜜，卷起来包保鲜膜放冰箱冷藏定型，拿出来切片，波点控走起呀

很美味啊~~~

上次发烘焙贴，亲爱的小熹妈咪问海绵和戚风的区别，发个细节图对比下
戚风组织细腻，海绵要蓬松的多，海绵空隙大些的

DSC06972_副本.jpg

最近流行猪肉脯啊，好朋友前两天自制的叉烧酱烤出来不错，我也做个尝尝，味道超赞！就是好像我做的有点点厚，没办法，肉馅弄多了。。。应该再薄一点的，味道真好，最近天热闺女不好好吃饭，做点肉脯给她吃，还好心血没白费，闺女很爱吃

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慕纱	+ 80	分享是种美德~

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浩浩妈

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妈豆: 21194
宝宝生日: 2009-06-13
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2^#

发表于 2013-1-24 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel816 于 2013-1-24 08:25 编辑

回复小兮妈的帖子

小兮妈太强了！
另外看亲做的蛋糕卷说是放凉之后再卷吗？我也经常做蛋糕卷一般都是趁热卷有两次稍微凉点卷就很容易断，一直以为是冷热的问题，现在想想莫非是蛋清打发的太过了？！一般都打发到有小小的弯角比做戚风时打发的稍稍的欠那么一点点[/b]

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妈豆: 11816
宝宝生日: 2011-03-03
帖子: 4139

3^#

发表于 2013-1-24 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

in真是全能呀

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Alina和Roger的妈咪

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宝宝生日: 2009-07-04
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4^#

发表于 2013-1-24 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel816 的帖子

是的呢亲爱的，正常戚风是要打发到鸡公尾状，但是如果做蛋糕卷的话，要打发到8分就要住手啦~~~亲下次试试哦~

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Alina和Roger的妈咪

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妈豆: 27067
宝宝生日: 2009-07-04
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5^#

发表于 2013-1-24 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一璇的帖子

呵呵亲过奖啦~

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浩浩妈

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宝宝生日: 2009-06-13
帖子: 2259

6^#

发表于 2013-1-24 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小兮妈的帖子

恩下次少打发一会试试，呵呵以前还担心的打发不够怕烤成面饼呢

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wangpei_929_061

薇薇安

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帖子: 1758

7^#

发表于 2013-1-24 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吹口哨，呵呵，太棒了，我家妮儿也不太喜欢吃肉，我也经常给她烤肉脯吃，多刷点稀释的蜂蜜，甜甜的，孩子很喜欢吃。

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可以得瑟

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帖子: 4322

8^#

发表于 2013-1-24 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你就是一个全能无敌的娘亲啊

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Alina和Roger的妈咪

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宝宝生日: 2009-07-04
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9^#

发表于 2013-1-24 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wangpei_929_061 的帖子

呵呵是呀，两面都是提前5分钟拿出来刷蜜，然后再烤5分钟，呵呵~~~我也爱吃，哈哈

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Alina和Roger的妈咪

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宝宝生日: 2009-07-04
帖子: 3539

10^#

发表于 2013-1-24 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复幸福growing 的帖子

亲爱的过奖啦~~~

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胡小宝滴妈咪

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11^#

发表于 2013-1-24 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害啊，佩服得五体投地

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一一妈妈

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帖子: 1617

12^#

发表于 2013-1-24 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就美味，我什么时候才能做出这样的美味啊

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13^#

发表于 2013-1-25 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求猪肉脯做法

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帖子: 942

14^#

发表于 2013-1-25 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叉烧酱哪里有卖的？转了N个超市都没有啊！

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小熹妈咪

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

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帖子: 1912

15^#

发表于 2013-1-25 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上得厅堂，入得厨房啊
那个我全蛋老是打不发咋回事啊？还是习惯分蛋，又觉得麻烦

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Alina和Roger的妈咪

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妈豆: 27067
宝宝生日: 2009-07-04
帖子: 3539

16^#

发表于 2013-1-26 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kittywang03 的帖子

呵呵亲过奖啦

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Alina和Roger的妈咪

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宝宝生日: 2009-07-04
帖子: 3539

17^#

发表于 2013-1-26 07:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sl1230 的帖子

加油呢亲，其实都不麻烦的

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Alina和Roger的妈咪

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宝宝生日: 2009-07-04
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18^#

发表于 2013-1-26 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 baby_lin 的帖子

猪肉馅1斤。加叉烧酱5大勺（李锦记叉烧酱）或者自制叉烧酱（用生抽，耗油，料酒，海鲜酱，豆腐乳，蜂蜜，五香粉来调制），放冰箱腌2小时以上，烤箱预热180度，烤盘铺一层油纸，撒一层白芝麻，肉馅放上，铺保鲜膜用擀面杖擀成薄片（烤盘大小不同，小烤箱的话一斤肉馅估计得做两张），撕掉保鲜膜，撒芝麻，烤15分钟，拿出来抹蜂蜜，然后接着烤5分钟，翻面，再烤5分钟，拿出来抹蜂蜜，再烤5分钟就好啦，拿出来晾凉切成小方块就好了

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Alina和Roger的妈咪

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妈豆: 27067
宝宝生日: 2009-07-04
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19^#

发表于 2013-1-26 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复彤咪咪的帖子

超市应该都有卖的呢，亲买李锦记的，味道好，质量也好

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Alina和Roger的妈咪

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宝宝生日: 2009-07-04
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20^#

发表于 2013-1-26 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小熹快乐的帖子

亲爱的，全蛋打发可以隔温水打，水温大概40度左右，先高速打发，然后中速打。比分蛋打发要时间久一点的，不过简单些，亲试试哦

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