从妈网学的自制冰淇淋。 - 谈天说地

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大专

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妈豆: 7936
宝宝生日: 2007-08-22
帖子: 1056

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本帖最后由 --- 于 2013-8-8 11:06 编辑

从论坛上搜了几种制作冰淇淋的方法，我综合了一下，找了个最简单的。第一张是制作蛋奶液，怕做砸了用了一包牛奶，三个蛋黄。先把鸡蛋黄+糖+少许玉米面打开，然后就是煮沸牛奶，然后轻轻的倒入打好的鸡蛋中，一定边倒边打着鸡蛋。接下来拿锅烧开水，把牛奶和蛋黄打开的蛋液放在锅中熬一会，边熬边搅，直到觉得变稠了，关火。凉着。
第二张是打发的淡奶油。淡奶油提前冷藏一天，倒出来之后有占像牛奶，加上糖，底下垫上冰打，我手打了15分钟以后就发起来了。然后蛋奶液和打发的奶油掺起来放冰箱就OK了。
第三张是放冰箱冻了一个半小时左右的样子，大约得要打上三次。
总体来说还算是成功的，下次研究一下放点水果的。