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玮玮妈妈

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1^#

发表于 2013-5-21 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由玮大世界于 2013-5-21 20:56 编辑

   说实话这是第一次做这个菜，今天不知道怎么了就想吃这个菜，虽然知道现在有禽流感，但是还是冒着危险买了鸡腿，正好回来上妈网看到开始以黄瓜为食材的厨房练练看，话不多说，上步骤和图了。
材料：
      鸡腿肉（鸡脯肉也可以），去红衣的油炸花生米（最好选用生的花生米，然后油炸），蛋清、黄瓜、干红辣椒，酱油，料酒，淀粉，白糖，醋，花椒，葱、姜、蒜。
制作步骤：1、鸡腿肉洗净擦干水分，切成见方的小丁，我去掉了外面的皮和肥肉。

2.调入水淀粉、少许盐混合均匀腌制20分钟。

3.大葱洗净，切成小段；干辣椒剪去两头，去籽；黄瓜去皮洗净，切见方小丁备用

4.碗中调入水淀粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米错2勺、盐1/2勺、混合均匀制成。

5、锅留底油，把花椒炸香，然后把花椒捞出。小火下入干辣椒、葱、姜、蒜煸香，倒入鸡丁翻匀。

6、放入黄瓜炒翻炒均匀。

7、调入芡汁翻炒至汤汁渐稠，关火放入花生米拌匀即可。

最后来一张最后装盘成品图吧，

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慕纱	+ 80	分享是种美德~
huandream	+ 20	感谢分享~

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2^#

发表于 2013-5-21 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看又好吃

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3^#

发表于 2013-5-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加点豆瓣酱就更完美了！

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玮玮妈妈

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发表于 2013-5-21 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复磊之妻的帖子

嗯，想着是加的，可是因为孩子一直在旁边闹，要我抱他一着急就忘了，下次会加上试试。

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5^#

发表于 2013-5-21 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃，做过一回就是花生炒的太熟了，

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玮玮妈妈

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6^#

发表于 2013-5-21 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由玮大世界于 2013-5-21 22:21 编辑

回复毛瑞琴的帖子

我也是炒的太过了，因为我自己一个人带两个孩子，做时孩子爸爸还没回来，我在炒花生的时候小的光在旁边闹腾，怕热油烫着他，一没注意就过了火候了，所以图片上看着花生颜色有点重了。

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不可饶恕的罪

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7^#

发表于 2013-5-21 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是不够红，没辣椒？

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不可饶恕的罪

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8^#

发表于 2013-5-21 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，因为我知道的宫爆鸡丁是有辣椒的，忘了你是煮给小孩吃得了

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zcascadc

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9^#

发表于 2013-5-21 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还加了干辣椒呢~ 我都不加辣椒。宝也能吃点~

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玮玮妈妈

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10^#

发表于 2013-5-22 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 huandream 的帖子

这干辣椒是孩子奶奶在老家带来的，用油一炸很香但是一点也不辣，所以别看我放了那么多其实一点辣味都没有。

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宸宸妈妈

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11^#

发表于 2013-5-24 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊只负责吃的人飘过

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帖子: 581

12^#

发表于 2013-5-24 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色好看，相信味道一定不错

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玮玮妈妈

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宝宝生日: 2011-11-25
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发表于 2013-5-24 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复加油棋棋的帖子

味道还可以，老大不喜欢鸡肉那种滑滑嫩嫩的味道，不过好在老二喜欢吃，吃了不少，也算是对我的一个安慰吧。

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刘刘戴的妈

十月妈妈

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妈豆: 5107
宝宝生日: 2012-10-16
帖子: 4787

最乐怀

14^#

发表于 2013-5-25 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，少了郫县豆瓣哦，品相稍逊呢~

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