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[厨娘日记]

【厨房日记】老少皆宜的改良版地三鲜

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葳蕤的盛夏

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妈豆
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宝宝生日
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食神

1#
发表于 2013-3-18 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      这道菜最近做了好几次了，不仅因为味道好吃，而且据说这个季节多吃茄子有养胃的功效。传统的地三鲜，土豆、茄子、辣椒都是过油炸的，太油腻，自己在家里做的话可以改良一下，保证味道鲜美又不油腻～材料：土豆茄子青椒，生抽、糖、淀粉、盐
做法：
1、土豆、茄子，青椒切块儿（茄子切块儿时不要去皮，据说皮上有一种营养元素，而且不去皮炒出来的茄子更有韧劲儿）
       2、锅中放少许油，将土豆和茄子放入锅里两面稍微过油后立即盛出，放在铺了吸油纸的盘子里。（这样既保证了菜的味道，又不至于油份太多）
       3、锅中放少量油，放葱姜蒜爆香，将土豆茄子倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，再加入青椒，淋上水淀粉勾芡，美味出锅啦！

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土豆不是丝

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妈豆
6783  
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2011-08-18 
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2#
发表于 2013-3-18 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哈哈，这道菜我们家里人也灰常喜欢呢~我偏爱吃茄子~
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葳蕤的盛夏

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妈豆
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食神

3#
发表于 2013-3-18 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嗯嗯，土豆茄子我都爱吃，哈哈
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土豆不是丝

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妈豆
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4#
发表于 2013-3-18 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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青椒果然注定了是配角~
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葳蕤的盛夏

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妈豆
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食神

5#
发表于 2013-3-18 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嗯嗯，还真是，每次土豆和茄子都吃光了，剩下的就是青椒～
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鲁名妈妈

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妈豆
20273  
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最会炒

6#
发表于 2013-3-18 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着和酒店做的样啊，一定很美味
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葳蕤的盛夏

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妈豆
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食神

7#
发表于 2013-3-18 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嗯嗯，的确味道不错哈～
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