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豆娘

六年级

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妈豆
922  
宝宝生日
2009-04-25 
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1#
发表于 2013-3-20 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  香椿这东西就像臭豆腐,喜欢吃的人说它香,不喜欢的人说它臭。我就属于那种特别喜欢滴,这不又到了吃香椿的季节,给大家分享一些香椿的吃法,欢迎喜欢吃的妈妈一起来交流哟~

       香椿素有“树上青菜”之称,中医认为,香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效,而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。
  食用香椿的方法很多,有一点需要特别注意,为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量,所以一定要吃用开水烫过的香椿,因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。
  下面推荐几种营养又方便的香椿吃法。

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  香椿芽拌豆腐:
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
  

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       椿芽金鱼:
  香椿100克,鸡蛋2个,面粉适量。先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。

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  香椿炒蛋:
  把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀,锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

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  腌香椿:
  把香椿洗净,晾去水分,加适量精盐一起搓揉,使盐渗进去。再放到干净的容器里,盖好,过3~5天即可食用。

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  摊香椿饼:
  把香椿去梗切碎,另用水加适量的面粉搅成糊状(稀稠适度)放入香椿搅匀待用。把饼锅置火上,热后加油,将面糊摊入饼锅。两面烙,出锅即可食用。

zcascadc

贵宾

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妈豆
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也是我的大爱~
凯凯妈咪

硕 士

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妈豆
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我也爱吃,特别爱闻生的那个味,呵呵~~~
美妞妈妈

高 二

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妈豆
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真想吃呀
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春天到了,又到了吃香椿的时候啦,这东西真是我的大爱呀! ...
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