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发表于 2012-5-10 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lanseyaoji 于 2012-5-13 15:30 编辑

奶黄包1.JPG


奶黄包3.JPG


【奶黄包】
面团材料:面粉250g,酵母2g,白糖20克,牛奶150g
做法;
1. 将牛奶放在一个小碗中,稍加热放至室温。
2. 将室温的牛奶放入白糖和酵母,静置15分钟左右。
3. 当酵母充分起泡时,将这碗混合液体一起倒入面粉中,活成一团盖好,发酵4个小时。
奶黄馅材料:吉士粉60g,白糖120g,牛奶100g,鸡蛋2个,黄油40g
做法:
1. 先将鸡蛋打入碗中,放入白糖,充分搅拌均匀。
2. 加入牛奶,搅拌均匀后,再加入吉士粉。
3. 黄油融化后,也加入到蛋液中,充分搅拌好。
4. 把拌好的黄油蛋液放到蒸锅上,蒸五分钟,会出现油与面糊分离的情况,搅拌片刻,再入锅继续蒸。
5. 再蒸五分钟后,再搅拌,再继续蒸。
6. 再蒸五分钟后,面糊就比较粘稠了,拿出来放晾,奶黄馅就做好了。
包奶黄包
1. 将发好的面团,切成一个个的小剂子,擀成面皮。
2. 在面皮中放入适量的奶黄馅,捏成包子状。
3. 摆在笼屉上,开锅20分钟左右即可!

【油条】
原料:面粉500克,泡打粉20克,盐8克,牛奶30克,黄油40克,冰水250克(把水放冰箱冷藏5个小时),鸡蛋1
做法:
1、将面粉,泡打粉,盐,牛奶,鸡蛋,冰水混合搅拌均匀成面团
2、面团中加入黄油,继续揉匀
3、揉好的面团放在涂好油的容器里(防粘),放入冰箱冷藏5个小时
4、拿出面团放在室温下40分钟,面板上涂点油,擀成长条,用刀切成2小段1组,2块叠放,用筷子在中间压下
放入180度油温里炸至金黄色即可。
  可以晚上睡觉前把面团揉好,早上可以拿出放一会就能炸了!

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好厉害,蛋黄馅怎么做的啊

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是呀怎么做的
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上个教程吧,大家来学习学习,爱吃油条奶黄包的太多了,相信没多少亲自己会做
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想知道做法。奶黄包?
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我也想知道奶黄包怎么做啊。看上去真像咬一口啊
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上教程啊亲。。。。奶黄包真的很诱人。。。。我得学学。。。
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亲,加步骤了,谢谢关注
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真是好看又好吃啊
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放心油条,没有明矾

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学习了!

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太棒了,学习自己做

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亲的手还真巧
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收藏了,看着就好吃的油条
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你真厉害。
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好厉害,得学学油条的做法,外面的不敢吃啊

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手艺不错
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