本帖最后由 小柴家 于 2012-8-11 22:20 编辑
我家里经常做西兰花吃，只是知道营养价值高。所有特意在网上搜了一下，给亲们做一下参考。
西兰花不仅味道鲜美，其药用价值近年来也被医学界所发现。现代研究表明，西兰花含硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。
经常食用，有助排除体内有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。西兰花被誉为“防癌新秀”，能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花是糖尿病患者的福音食品，富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。 ----------------------------------------------------------------------------------------------
原料：西兰花、胡萝卜、大蒜、香油 做法：1、西兰花切小块、胡萝卜切小块、蒜切末 2、锅中倒入水，烧开后撒上盐、滴入几滴花生油 3、西兰花、胡萝卜放热水里焯一下断生 4、用凉水过一下（保持色泽），捞出备用 5、油烧热放入蒜末，爆出香味 6、放入西兰花、胡萝卜一起煸炒 7、出锅前淋上香油（也可以在用水淀粉勾个欠） ----------------------------------------------------------------------------------- 小主妇笔记： 1、很多人不喜欢西兰花的味道，我这里要强调一下。西兰花在焯水时基本上要达到断生，时间不宜太短。如果喜欢吃翠的朋友，时间短一些。 2、在出锅前滴几滴香油，味道觉得不一样。 3、西兰花喜蒜，可以多放些蒜末。
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发表于 2012-8-11 22:18
